进入葡萄酒领域，总该有些原因。仔细想来，1997年秋天，我在北加州访友途中，因为迷路而驶入延绵山丘中一片五颜六色的低矮树丛，被那壮观的色彩震撼。起初我并未意识到那是葡萄园，停车驻足——果真如同行友人所言，这是一片刚刚采收的酿酒葡萄园。那是我第一次身临大片的酿酒葡萄园，心存美好；在以后有机会学习葡萄酿酒时，我便毫不犹豫地开始了。

图1：4088酒庄葡萄园 © 李德美

图2：4088酒庄 © 李德美

　　那次误打误撞来到加州北部的葡萄园，原来就是促成我下决心跨入葡萄酒领域的起因。加州，是葡萄酒新世界的梦幻之地；因为中国人对旧金山的特别认同，加州的葡萄酒也越来越受到中国市场青睐，甚至有些投资人主动地来到这里寻找商机。今年夏天加州之行，我决定再回访北加州。

　　离开旧金山，穿过金门大桥，我在Petaluma进入驶向Sonoma-Napa方向的公路。这一次目标明确，有GPS的帮助，相信不会再迷路。葡萄正处在转色末期，距离采收时间尚远，葡萄园仍然是满眼的绿——因为缺水，色泽略微偏灰；一方面，在果实成熟的季节，葡萄种植者有意限制水分的供应，另外一方面今年的季节自然降雨也偏少。午饭的时候，我与正在Napa旅游学习的朋友先后到达Atlas Peak的一个小酒庄。

　　酒庄几乎就是路的尽头；刚离开闹市，这里安静得令人发慌。

图3：4088酒庄酒窖 © 李德美

　　酒庄位于海拔大约550米的山丘上，始建于1995年，共占地约6公顷，其中2公顷种植酿酒葡萄，包括赤霞珠和美乐*，每年出产大约500箱葡萄酒；酒庄的酒窖在半山坡开挖的山洞中，对面就是一组将近200平方米的居所——晚上，我就住在此地。（图1、2、3）

　　酒庄现在的名字就叫“4088”，因为酒庄的门牌号是4088 Atlas Peak Road；2012年由几个中国投资人共同收购，后而更改。现在的名称直观，对于中国市场更容易传播。“这要是在中国，没准过几年，你会被通知：你家门牌号被修改了……”我对酒庄主人Julie开玩笑说。

　　Julie早先学习工科，后来赴美国学习市场学，并留在美国工作。在美国的生活中，她爱上了葡萄酒。自己享用葡萄酒之余，也在计划：如何可以拥有自己的葡萄酒，与朋友们分享？有了想法，总能发现机会，尤其是在美国这个神奇的国度。2012年她与朋友合作，收购了这间酒庄——除收购了酒庄建筑、葡萄园、酒窖，还有酒窖中2010、2011年份装瓶的葡萄酒。酒庄于2003年开始产酒，虽然酒庄地理位置在当地来说偏高，气温略微偏凉，但是，由于精耕细作，葡萄成熟度倒也令人满意，2009年获得Wine Spectator 95分。

图5：天塞酒庄自主研制农机具 © 李德美

　　酒庄高处有一个可以垂钓的水塘，高大的核桃树下，还有田鼠栖身的洞穴。葡萄园里，还有勤劳的火鸡抢先采收葡萄的踪迹（图4）……一个梦想中的世外桃源。中国文化受到农耕文化影响深远，每个人内心深处或多或少会有拥有一片田园的梦想。但是在中国，同样因为爱上葡萄酒，希望拥有自己葡萄酒的陈立忠女士，为了自己的梦想，在新疆的戈壁滩上艰辛耕耘5年，自己的天塞酒庄才得以落成，其艰难的程度，不身临其境难以言明：不仅要自主探索适宜的种植方式，甚至农机具都要自主研发（图5）。与天塞酒庄不同，Julie可以与专业的技术服务团队合作，葡萄园的管理、酿酒等，都是外包合作，业主们进行品牌与产品的运营。

　　很多成功人士由于喜爱而投身于葡萄酒生产运营，进而由他们带动自己周围的群体加入到葡萄酒的消费大军中，这也是中国葡萄酒消费市场扩张的一种推动力。

 
图4：火鸡收获之后的美乐 © 李德美                          图6：4088酒庄2011年份 © 李德美

　　品酒记录：
　　品名：4088赤霞珠
　　年份：2011
　　边缘暗宝石红色，色泽深厚，似墨汁；香气浓郁，烟熏、咖啡、香草、果酱气息，富有变化；口感饱满，酒体厚实，果味与橡木平衡，具有较好的长度。（图6）

　　*注：美乐（Merlot），DecaneterChina.com译为梅乐。