柯莱特的杯酒人生

2014-07-17 10:39 来源 :  广州日报 作者 :  陈耀明

  在某种程度上说,柯莱特其实也是“文学界的女酒神”,正如香奈儿喜欢抽烟一样,柯莱特酷爱喝酒。

  或许因为气质相仿,或许因为照片上的表情相似,或许因为名字都叫加布里埃尔,法国女作家西朵妮—加布里埃尔·柯莱特被称为“文学界的香奈儿”。在某种程度上说,柯莱特其实也是“文学界的女酒神”,正如香奈儿喜欢抽烟一样,柯莱特酷爱喝酒。

  今年是柯莱特逝世60周年。柯莱特出生在勃艮第酒乡约讷省的一个小镇,约讷省以夏布利白葡萄酒闻名于世。不过,柯莱特的启蒙之酒,却是法国南部朗格多克产区的弗龙蒂尼昂麝香甜白葡萄酒。她在1932年出版的散文集《牢狱与天堂》写道:“在我还不到3岁的时候,支持渐进法的父亲给了我一杯来自他家乡的金褐色葡萄酒—弗龙蒂尼昂麝香。如同一道阳光照进来,具有肉欲般的震撼,启迪了稚嫩的味蕾。这次神圣的洗礼使我与葡萄酒结下了不解之缘。”

  上学以后,柯莱特可以随便进入父亲的酒窖,她提到喝过的名酒有波尔多的拉菲和拉罗斯、勃艮第的香贝丹和高登,都是躲过“普法战争”劫难的陈年老酒。她描述道:“我的母亲打开藏着的酒瓶,注视着我的脸颊泛起法国葡萄酒的荣光。”而柯莱特最喜欢的葡萄酒,应该是法国西南部朱朗松产区的白葡萄酒。她写道:“在我的少女时代,遇到一位和所有情圣一样火热、浮躁、花心的王子—朱朗松。这6瓶葡萄酒使我对它们的来历产生了好奇……”朱朗松产区以甜白葡萄酒著称,这充分表明柯莱特还是喜欢偏甜的白葡萄酒,包括她的启蒙之酒弗龙蒂尼昂麝香,以及她也曾盛赞的波尔多伊甘酒庄贵腐酒。

  生于1873年1月28日的柯莱特在75岁生日的时候,曾收到一份礼物—与自己同龄的一瓶1873年的木桐红酒。她在《蓝色信号灯》中提道:“直到1月28日的晚餐,哎呀,就像我一样,这瓶葡萄酒仍然保持着一定的火热激情,只是颜色衰退,散发着紫罗兰的芬芳。这瓶木桐温顺地沉睡在瓶底的酒渣之上,我们充满感激、小心翼翼地将其唤醒。”

  作为一位伟大的作家,柯莱特对葡萄酒的描述充满诗意,她认为葡萄树“让我们明白土地的真正滋味”,她描述香槟酒的气泡就像“用气体做成的珍珠”,她看到“贫瘠的白垩质土壤通过葡萄酒流淌着金色的泪珠”,她闻到陈年红酒“有凋谢的玫瑰的芳香”……柯莱特最出名的作品,大概要数中篇小说《琪琪》,在根据这部小说改编的同名电影(中文译名《金粉世界》)中,身为巴黎交际花的姨妈一心想把琪琪调教成上流社会的窈窕淑女,整天给她上礼仪课,包括穿衣打扮、步态、坐姿、进餐、喝咖啡,乃至珠宝、雪茄和葡萄酒的鉴赏。有一次教琪琪学品酒,姨妈举着酒杯说:“再尝试一下。一个糟糕年份会是尖酸的,而好年份呢—当然这就是,将会飘散出……”琪琪被逗得差点儿把嘴里的酒喷出来,姨妈气得鼻子都歪了!琪琪不好好学习,我们不妨重温一次。

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      作者介绍

      陈耀明

      曾在《2l世纪经济报道》、《广州日报》、《深圳特区报》、《美酒生活》、《葡萄酒》、《橄榄美酒评论》、《时代周报》等报刊发表葡萄酒专栏文章,出版有《葡萄酒》。现为《葡萄酒鉴赏》双月刊主编。

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