惬意酒庄之旅初到露喜龙
2014-07-10 09:54 来源 : 经济通-香港脉搏 作者 : 梁淑意Rebecca
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早前我到了法国南部的露喜龙（Roussillon），展开了一个惬意的酒庄之旅，让我对这片美丽的地中海沿岸酒区多了认识。法国南部的酒区全名为朗多克·露喜龙（Languedoc-Roussillon），但其实从字面看已经显示这里是两个区：朗多克和露喜龙拼合一起的名称。以地理和酒区风格来说，朗多克和露喜龙实际上颇有分别，就连文化语言也有出入。
在二十世纪以前，这里的主要方言是奥克语（Occitan），包含的分区有Aude、Hérault和Gard，平地较多；露喜龙主要涵盖Pyrénées- Orientales分区，山地较多，方言是加泰罗尼亚语（Catalan）。两区比较，朗多克的法国色彩较浓厚，因为这里在十三世纪时已属法国领土，自公元五世纪之时已经由希腊人开始种植葡萄，算是法国最古老葡萄种植区之一；而露喜龙的法国身份认同感则没有朗多克的明显，因为这里曾经在十三至十七世纪是被西班牙统治过，更有大量加泰罗尼亚人居住过，直至十九世纪后期因为工业化缘故才开始法国化。时至今日，露喜龙还是以双语为主，路牌不独有法语，还有加泰罗尼亚语，我在当地的朋友也是经常这样的“双语广播”。
露喜龙堪称是法国最阳光普照地区，其气候是典型的地中海性：夏天干爽炎热，秋天和初春有雨，冬天温和，每年降雨量达五百至六百毫米，更会有多达七种季候风吹送，其中最重要的有Tramontane（西风）和Marinade（东风），有助增加葡萄的水分蒸发速度，幸免于因为湿气而出现的多种病害侵袭。
班努斯/科利尤尔的葡萄园多处于陡峭斜坡，一般农夫都要以马匹或人手打理葡萄园。
我在露喜龙区的南端班努斯（Banyuls）和科利尤尔（Collioure）参观葡萄园，这里的庄园大多种植于充满片岩的陡峭山坡上，其余土壤包括云母片岩和含有氯酸盐的坚硬片麻岩。因为这里的土壤透水度高，加上山坡非常陡峭（部分更是超过四十五度的斜坡），葡萄树都要努力把根部伸展才能生存，故此葡萄果实浓郁度特高。我从班努斯的其中一个庄园向周围极目一看，只见一层层漂亮的梯田崇立，景色非常优美。
科利尤尔酒色深，酒体有轻有重，带辛辣味道，适合佐餐。
班努斯和科利尤尔几极近西班牙边境，两个冠名产区实为同一区，但班努斯冠名产区酒只能酿制强化酒（Fortified Wine）的天然甜味酒（Vin deux naturel），科利尤尔则是以干红酒为主，少部分为干白酒，要选择酿制哪一种酒，便要看该年的天气造化。两者比较，班努斯的名气大得多，远在1936年已经有此冠名产区，现时更有班努斯特级庄园强化酒（Banyuls Grand Cru），是我认为性价比非常高的强化甜酒；科利尤尔冠名产区则要到1971年才出现，在此之前只能叫班努斯干葡萄酒（Banyuls Sec）。
除了班努斯、班努斯特级庄园和科利尤尔外，露喜龙还有其他冠名产区干葡萄酒，包括Cotes du Roussillon、Cotes du Roussillon Les Aspres、Cotes du Roussillon- Villages Caramany、Cotes du Roussillon- Villages Lesquerde、Cotes du Roussillon- Villages Latour de France、Cotes du Roussillon- Villages Tautavel、Maury、Rivesaltes。此外，另有一个Muscat de Rivesaltes强化甜酒也很值得尝试。
梁淑意Rebecca，持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator)，为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程；她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》，并在多家报章杂志撰写品酒专栏，同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。为了把兴趣变成实际经验和知识，Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄，足迹遍及无数酒区，更出任国际权威葡萄酒赛评审。