中国产区行（二）－北疆
2014-07-02 10:30 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 本站驻沪办 潘楠
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北疆和南疆的区别就是在天山以北，乘坐一个小飞机，晃悠悠越过了天山，飞了40分钟。从乌鲁木齐乘车到石河子的路上，我所见到的是完全不同的景致，大片的向日葵，玉米和棉花（其实只能看出来向日葵，其他是别人告诉我的）整齐划一地排列在平坦的土地上，满眼的绿色。而南疆的地貌好似火星，除了沙漠就是寸草不生的戈壁滩。这种差异，令我甚为惊奇。
带着问题走入了北疆著名的原酒生产基地—沙地酒庄，了解到这里具有一些气候上的优势。冬季西伯利亚冷空气从天山南部袭来，沿着天山向上爬升，把干燥留给了山的南面，在北部形成降雨，集中在冬季表现出的就是降雪较多。因此南部表现出干燥风沙大的极端天气特征，而在北部则湿度大一些，风沙也小的多。和南麓产区的贫瘠的沙质土壤不同，这里的土壤由沙土，粘土和砾石构成，钙含量相对较高。走入葡萄园，看到泥土下10cm左右，大的石块比比皆是，在昼夜温差大的地区，在夜间为葡萄藤提供热量。全年降雨量220ml, 和只有70ml的南疆相比相对较高，然而，这样的降雨量在蒸发量极高的产地，必要的人工灌溉是非常重要的。根据天然坡度，人们把天山融雪引流到葡萄园，在及其干旱的日子里，放水浇地。
当地的年温差和南疆很相似，夏季高可达40度，冬季十天左右的时间温度为零下30度。为了保证葡萄藤过冬，埋土工作也是必不可少的。可喜的是，土层上被积雪覆盖，对埋在土下冬眠的葡萄藤有保温作用，因此葡萄藤的存活率很高。石河子附近的葡萄树龄平均为5－6年，10以上树龄的藤也占有一定比例。因此现在的葡萄园看起来郁郁葱葱，葡萄在灿烂的阳光下健康茁壮地成长着。
对于此地种植规范化的解释，是由于独一无二的管理制度——新疆建设兵团管理模式，采用统一管理，统一规划的模式，这里的一块地从50亩起种，100亩的田也很普遍。兵团种植，指的是种植者的管理制度是军事化的，按照军队单位，师、旅、团、营、连、排的单位来管理农业种植。在葡萄园管理上，酒庄和兵团是合作的配合模式，种植专家对兵团提出要求，给出建议和技术支持，由兵团的民兵负责葡萄园管理，种植以及采收。这种管理模式的优势在于非常容易统一标准和有效传达指令，其中一点体现在葡萄行距和藤距非常一致。
两日里参观了天珠酒庄、沙地酒庄、中信国安新疆葡萄酒基地、张裕巴保男爵酒庄，规模之大都令我瞠目结舌。这也验证了北疆是一块出产酿酒葡萄的宝地，在这里品质突出的葡萄酒比比皆是。
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