中国产区行（三）－宁夏贺兰山东麓
2014-07-05 11:16 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 本站驻沪办 潘楠
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三四年前，我曾至少有两次来银川的机会，但是因为要到别处出差，与之失之交臂，非常之遗憾。今天，中国产区行的契机，终于帮我实现了愿望。
到了银川，为这个城市的建设感到震撼，城市里绿树成荫，湖水波光粼粼，马路宽敞整洁，远远的可以看到绵延的贺兰山脉。银川是一个经过精心规划，快速发展的城市，这里天高云淡，白云朵朵，与魔都迥然相异。
产区位于贺兰山东面的坡地，海拔从950米到1350米，土质从山坡上的大石块加粗沙，随着距离的增加，石块变得越小，远山处就变成了细沙，贫瘠的土壤减少了病虫害的发生率。由于当地同样极度干燥，年降水量200ml, 而蒸发量却达到2000ml, 因此葡萄藤对地下水源的依赖性很强。地下水层距地面5－15米不等，葡萄根系向水而生，努力向深处扎根，形成庞大而稳固的根系，进而吸收更多的土壤养分。由于气候干燥，灌溉也是必不可少的，传统农业采用黄河水引流漫灌的，葡萄园除了漫灌，滴灌被逐渐接受。滴灌不仅在缺水地区可以有效节约水资源，对土壤湿度的控制可以达到实时监控。葡萄藤的栽种模式与新疆较为相似，因为都需要埋土过冬，葡萄的主干倾斜向地面，每年埋土出土都依赖于人工。葡萄种植也主要以赤霞珠为主，霞多丽，梅洛其次，也有少量的西拉、黑皮诺以及蛇龙珠。不到产区真的不知道中国竟然种植了这么多赤霞珠。中国不愧是世界红酒饮用量第一的国家。
这里葡萄种植的时间相对较早，从上世纪70年代就开始了。因此十几年树龄的葡萄藤是比较常见的。而贺兰山东麓产区的快速发展是在2005年之后，目前酒庄的数量已经超过100家，种植面积30000公顷，根据目前的发展速度，五年内种面积翻倍，新酒庄数量将有几倍增长。
贺兰山东麓作为中国的葡萄酒产区，在产区管理的方方面面都是领先的。例如成立了酒庄分级制度，把优质酒庄分成五个级别，并采取考核升级的形式。目前只有最低级别的五级酒庄，因为考核的项目有对平均树龄有明确要求，要获得参加优质酒庄评比的资格，至少平均树龄要达到16年，这是大多数新酒庄短期内无法企及的，在优质酒庄内升级则需要更久。而树龄只是诸多评定条件中的一条，可见贺兰山东麓对产区发展规划是长远的。与此同时，产区将在未来限制种植品种的种类，通过多年的实验，发掘产区最适宜的品种，进而制定法规。自治区政府对葡萄酒产业大力支持，成立了葡萄酒产业协会，目标是把贺兰山东麓建成葡萄酒旅游文化长廊。因为这里本身丰厚的历史背景，无疑为产区增添了历史文化的氛围。著名的西夏王陵刚好位于产区附近。
贺兰山东麓产区之所以可以快速发展，最根本的原因是这里的酒醇。吸引了国内外许多酿酒师和栽培专家们慕名而来，他们为提高产区葡萄种植和酿酒水平贡献了很多。贺兰山东麓的葡萄酒在国际葡萄酒大赛上频频获奖，脱颖而出，"宁夏贺兰山东麓产区"渐渐映入眼帘，受到国际专家和消费者的关注，它将是中国葡萄酒行业的下一个关键词。
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