醉爱桑巴：南美产区报告(四)之智利
2014-07-31 15:51 来源 : 《葡萄酒》杂志 作者 : 文/编：Miya GU、图：巴西葡萄酒协会、设计：DEVIL
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这里有广阔的阳光海岸，也有静静流淌的山谷河流；这里有浓烈火烫的龙舌兰，也有恣意奔放的葡萄佳酿。继1950年之后，世界杯的哨声将再次在巴西吹响，全球目光聚焦南美大陆。本期试饮会为您呈现多种来自巴西、智利、阿根廷乌拉圭四大南美产国的酒款，从主宾国巴西出发，邀味蕾共舞桑巴！
终点站：智利
智利人天性保守，亲切友好而严肃认真，他们用了不到20年的 时间就建立了一个世界级的葡萄酒产业。智利葡萄酒迅速在各国市场以其亲和力获得乐观的份额。
如果真要说智利葡萄酒的缺点，有的人会说智利人太有商业头脑，而不是顽固地专注在葡萄酒本身。然而，这种情况正在发生改变，一群“离经叛道”的酿酒师及精品酒庄正在迅速成长，他们希望能酿出这片土地最真实的葡萄酒，颠覆人们对智利葡萄酒的“偏见”。
智利的新势力
天鹰酒庄（Altair）
地标：卡恰布谷（Cachapoal Valley）
牛郎星是天鹰座恒星中最耀眼夺目 的星星，是一颗从世界的每个角落都可以 观看到的星星。200年，酒庄在安第斯山脚下正式成立，取名为“天鹰”（Altair），期望酿造出智利品质最佳的葡萄酒。酒庄目前隶属于智利第二大葡萄酒集团与出口商VSPT。酒庄的葡萄园总面积为72公顷，位于上卡恰布谷产区（Valle del Alto Cachapoal）。该产区主要受到地中海气候的影响，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。此外，由于受安斯山的影响，园中形成了独有的微气候。目前主要种植赤霞珠、西拉、佳美娜、味尔多和品丽珠，树龄平均在20年。酒庄所收获的葡萄按照不同的葡萄田划分进行单独发酵，并在不同橡木桶中陈年，酿造前经历多次测评筛选酿造两款顶级酒款天鹰（Altair）及恒星（Sideral）的部分。
桑雅（Seña）
地标：阿空加瓜谷（Aconcagua）
1985年，著名美国酒父罗伯特• 蒙大维（Rober t Mondavi）第一次前往智利考察，当时由伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）年的庄主爱德华多•查德威克（Eduardo Chadwick）负责接待，经过六年时间选址，两者最终在智利北部阿空 加瓜谷距太平洋41千米的一片山坡上找到理想之地，强强联手创立了桑雅（Seña）。 酒庄只出产一款酒款，在1995年推出第一个年份，酒款由赤霞珠、美乐、佳美娜、品丽珠、味尔多及马贝克混酿而成，每年因应不同年份按不同比例调配。2011年份的桑雅曾在2004年柏林盲品会上击败 2000年份的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）,彰显了智利葡萄酒的潜力。
维克酒庄（Vina Vik）
地标：阿帕尔塔（Apalta）
维克酒庄可能是新世界葡萄酒最极致的诠释—“自由”。当被问到智利最精彩之处是什么，酒庄首席酿酒师Patrick Valette谈到：“自由！”自由允许他们在 4000多公顷的土地上做充分的研究调查，采用不同的灌溉方式，灵活地安排不同品种的种植与管理。2004年，一名叫阿历山大•维克（Alexander Vik）的挪威商人，历时两年在南美寻找适合的地方，最终确认了阿帕尔塔山谷北面一块面积 4325公顷的地块，将其命名为“黄金之地 （Place of Gold）”，该区跨越12个不同土壤构成的地块，450人的团队只为一款酒服务。酒款采用赤霞珠、佳美娜、西拉、美乐及品丽珠混酿，酒庄虽然十分年轻，但酒款拥有精致的骨架及扎实的单宁。自由，果然让不可能变成可能。
醉爱桑巴：南美产区报告(一)之巴西
醉爱桑巴：南美产区报告(二)之乌拉圭
醉爱桑巴：南美产区报告(三)之阿根廷