第三款还是干白。Robola of Cephalonia, Maria Kosmetatou-Gentilini Winery 2013

　　经典的稻草黄色，闻上去是新鲜开放的花香与水果的香气。以哈密瓜与柑橘类水果香气为主，带有矿物感与淡淡的蜂蜜感。入口酒体中上，矿物感明显，具有一定的物质，葡萄成熟度很高，酒有油质感，非常的粘稠，酸度在口中表现很好，回酸。非常的清爽干脆，纯净度很高。收尾干净利落。平衡不错。感觉这款酒可以搭配一些鱼类与贝克类海鲜。该酒是用100%的Robola酿造而成，这个品种主要种植在希腊西边一个叫Lonian的小岛上，但大家不要把它与意大利Friuli的葡萄品种Ribolla混淆，现代的DNA检测这两个品种没有血缘关系。它喜欢石灰石土壤，一个早熟的品种，酸度含量较高。最明显的特点是，它真的富有浓郁的矿物感，不管是闻上去还是喝到嘴中。这款酒在清爽干脆的基础上多了一些物质与矿物感，有了一些复杂程度。

　　第四款依旧是干白。Kavalieros, Domaine Sigalas 2011

　　终于到了熟悉的Assyrtiko品种。美丽的圣托里尼是它的故乡，可能是这里肥沃的火山灰质土壤的缘故，Assyitiko在这里生长的非常舒服，也不要忽略了这里的强烈的海风与炎热的气候。Assyrtiko葡萄品种总能保持一个非常清脆的酸度，即使是晚收。当然它往往与长相思、塞美容与Malagousia所混酿，使他们的酸度得到提升。该品种的可塑性非常不错的，用它可以酿造几乎所有类型的葡萄酒，包括加烈甜白葡萄酒（Vinsanto）。

　　该酒呈现淡金黄色，返金光。闻起来带有成熟的水果，柑橘类水果的味道，同时带有橡木香草的气息。香气具有一定的浓郁度。入口具有较丰富的物质，散发出诱人的白梨的味道，酒体中上，保持了很好的酸度，平衡了油质粘稠的酒体，回味中长。多么具有红葡萄酒特征的白葡萄酒呀。配餐也可以非常的丰富，因为高酸，矿物气息与柑橘柠檬类水果的味道这些特点，它与海鲜，特别是碳烤海鲜有非常好的搭配。想象一下，蓝天碧海，白云朵朵，夕阳西下，面对满眼的海鲜烧烤，来一杯圣托里尼的Assyrtiko，人生的美丽如此简单。

　　忘了说了，该酒油润的感觉来自卢瓦河MUSCADET地区SUR LIE的酿造法，18个月的酒泥接触陈酿不是谁都这样做的呦。