回顾品醉澳大利亚（十一）——Hentley Farm
2014-06-12 10:08 来源 : 中国葡萄酒资讯网博客 作者 : 老E
分享
9月22日中午，我们来到巴罗莎的Hentley Farm午餐。Hentley Farm是一个庄园，他有自己的葡萄园和葡萄酒品牌，hentley farm拥有150英亩面积的坡地。葡萄园里主要种植有西拉、歌海娜、赤霞珠、仙粉黛和小维多。虽然这些葡萄藤才十多年，Hentley Farm却生产出价格从19到150澳币的16款红、白、桃红、起泡酒。
Hentley Farm的葡萄酒生产历史很短，但它的酒却获得了业界的高度评价，很多酒多次获得酒评家95分以上的高分，其年轻的酿酒师也曾被提名为澳大利亚十佳酿酒师。从这一点说明，澳大利亚年轻的酒庄因为专注、专业和创新也能取得优异的成就。
其实Hentley farm最出名的还是他的餐厅，别小瞧这外表非常不起眼的餐厅，它可是2013年澳大利亚年度最佳餐厅称号得主。我们坐在据说是马厩改造成的餐厅包厢里，品尝Hentley Farm以及其他三个酒庄酿酒师带来的美酒,听取他们对产品的介绍。
一道道美食被端了上来，的确美味！尽管很好吃，但大部分菜品我们都不知道是什么食材做的，经过大厨亲自介绍每道菜的做法，我们才知道为什么菜牌上的用餐价格这么贵，用餐费用每人100-250澳币不等。
在享用这些美酒和美食的过程中，我忽然感受到餐酒搭配中一个规律：顶级美酒其实配什么吃都无所谓，而美味的菜品配差一点的酒也是无所谓的。如果顶级美酒要配顶级佳肴则不太好配，配不好的话正正得负，不如胖瘦搭配的好。各位以为如何？
