加州是美国最为重要的葡萄酒产区，加州葡萄酒行业的发展吸引越来越多的人加入这个行业，带动葡萄酒专业教育的发展。加州有像UC Davis这样的名校，声名卓著，提供顶级的葡萄酒专业教育，费用相对昂贵，属于精英教育。一些社区大学社区大学(Community College)以灵活实用的方式，为专业人士和一些爱好者提供葡萄酒专业的课程。这些课程能够帮助新手进入葡萄酒行业，让他们具备基本的职业能力，或者为他们以后的可能要进行的四年制的专业教育打下一个基础，也可以为已经在这个行业工作的人提供充电和更新知识的机会。
　　
　　加州的社区大学的葡萄酒课程对于我们有很好的借鉴意义，除了完整漫长的葡萄酒教育，以及WSET的证书教育之外，中国的葡萄酒行业可能更加需要实用灵活并且有效的类似职业教育的葡萄酒课程。特别值得注意的是加州的社区大学非常注重实践，很多有自己的葡萄园和酿酒厂，也有很多合作的酒庄和葡萄园，让学生能够积累自己的实际工作经验。
　　
　　以下是加州社区大学中提供葡萄酒课程的佼佼者，从中我们可以发现不少值得我们思考和借鉴之处。
　　
　　纳帕社区大学 Napa Community College ( http://www.napavalley.edu )

　　由纳帕谷种植者协会（NVV）赞助的纳帕社区大学（Napa Community College）以及所属的Napa Valley College Estate Winery吸引来自纳帕谷以及世界各地的学生。学校的发言人强调和纳帕谷酒庄合作重要性，学校的学生里包括了会去UC Davis或者加州理工大学继续深造的，也有想进一步发展自己职业的酒窖工人和葡萄园工人，还有想换行业的企业家。在纳帕社区大学的课堂里，提早退休的高科技富豪和葡萄种植农的孩子以及想学习酿造的孩子一起上课，也有来自巴西和中国的学生。
　　
　　纳帕社区大学在纳帕和St. Helena都有自己的校区，每年上课的学生有8000人左右，每个学期都有好几百人学习葡萄酒相关的课程，在他们的教学酒庄，学生可以完成种植和酿造方面的课程，这个教学酒庄每年会由学生们酿造800箱的葡萄酒，行业内的人士认为这是非常扎实的培训过程。
　　
　　Santa Rosa Junior College (http://www.santarosa.edu)

　　Santa Rosa Junior College的主要校区在Sonoma的最大城镇，学校有一个有机种植的，面积40公顷的农场，每年有超过40000名学生入学。最近一个学期注册葡萄种植课程的学生有120名，这个课程创立于2006年。课程的协调人是Merilark Padgett-Johnson，她说学生可以选择拿证书的课程，或者拿准科学学位的课程。证书课程针对的是想在酿造，市场营销，葡萄酒品鉴和服务方面学习的人，学位课程则是注重数学，语言和其他基本方面。他们的葡萄酒课程覆盖了Sonoma葡萄酒产区和品种在内的多方面知识。
　　
　　学校位于Sonoma县，周围是多达765家的酒庄，Merilark Padgett-Johnson特别强调学习有非常强大的来自各酒庄的顾问团，这些经验丰富的专家会在学校讲授课程，带学生去酒庄实地实习，有的学生在拿到证书之前就在酒庄找好工作了。学校重视动手的实习，其所属的农场每年都酿造葡萄酒，并且在本地的零售店出售。随着经费的投入，新的高级葡萄种植的课程也开始了，招收30名学生。

　　来自中国的杨晶媛提到，学校的葡萄酒课程包括葡萄栽培，葡萄酒酿造，市场销售，品鉴和服务。学校提供证书和专业学位证。学生可以从这里转学到临近的Sonoma State University继续深造葡萄酒相关的本科专业。由于学校位于索诺玛葡萄酒产区的行业中心，学校的许多师资人员来自葡萄酒行业。对于这里的学生来说，实地考察，实习和毕业后的就业机会都很多。

　　Allan Hancock College

　　Allan Hancock College位于Santa Barbara县，有10000名左右的学生。他们的AgriBusiness教学项目包括了酿造种植、葡萄酒营销、葡萄酒配餐等课程，招收的200名学生大都来自本地。该校的葡萄酒课程费用较低，授课时间灵活，学生可以在工作之余上课，提升工作中所需要的相关技能。该校新建的一个酿酒厂，葡萄来自自己的4英亩葡萄园以及从附近的葡萄园采购，预计年产500-1000箱葡萄酒，为教学服务，也会商业发售所酿造的葡萄酒。
　　
　　Shasta College (http://www.shastacollege.edu)
　　
　　Shasta College在北加州，靠近俄勒冈州。该校的葡萄酒课程得到附近的酒庄的支持，由来自酒庄的人讲授初级和中级的种植和酿造课程。该地区有很多葡萄酒种植农，很多人不懂酿造，学校的两年制的葡萄酒酿造基础课程有25-30个学生。

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