长相厮守200年
2014-03-26 16:48 来源 : 新浪博客 作者 : 葡萄酒小皮
我的生活中充斥着各种谎言:“祝你永远开心”“你一定会长命百岁”“人生若宛如初见”。没有人揭穿,也没有人在意,因为我们都知道那只是一种期许,哪怕没有实现,也没有人因此回头责怪我们。(特别是中间那个,T_T)
对于葡萄酒,有时也充斥着同样的谎言,这酒“越陈越香”,那酒“越放越值钱”。虽然我们都知道80%的葡萄酒在年份的3-5年内都要喝完,可因为酒的种类太多、存储情况不详,也就很难给出一个确定的结论。我有时候会狠心的下个结论说:100元的酒1年内喝掉最好(例如:2012年份的2013年内喝),200元的酒2年内喝掉,300元3年,400元4年,500元5年,以此类推。(遇到上千元的酒,您还是微信我吧!)
下完结论回家看到自己的酒柜,我就不由自主的想抽自己的耳光,因为我在外揭穿了谎言,在家却依旧要用谎言去安慰自己。有一段时间我喜欢存一些老酒,特别是一个法国藏家告老还乡将家中老酒变现时,我买了不少60年代和80年代的波尔多酒,而其中最老的是两瓶1906年和1911年的Chateau Lanessan。我心情不好的时候,我就去看看沧桑岁月上眉梢的这两个老家伙,总是有种莫名的感慨。像是两个不能言语的老朋友,提醒着你百年光阴对于他们来说不过是酒液脱到肩的洒脱,而对于我们,却是数十亿人死,数十亿人生,国覆城倾还复来的一个轮回。
我有时想,开了他们?还是别了,百年的光阴哪里经得起细心推敲。留着他们,就当做某种寄托吧。一个月前,没人会料到薛蛮子会嫖娼,一周前,没有人相信李开复会得癌症,100年以后,谁会相信,我曾经和两瓶老酒一起厮守了200年?