送酒的学问
2014-03-21 14:31 来源 : 作者 : 汪洋/译
提姆·哈福德(Tim Harford)是英国《金融时报》专栏作家,开设有广受欢迎的“亲爱的经济学家”专栏。他善于用诙谐幽默的文笔来剖析高深的经济理论、解答读者的困惑。在这个专栏中,他还关注到一些读者在葡萄酒领域遇到的困惑,比如送礼。
亲爱的经济学家:
作为一位葡萄酒的推崇者,每当我拜访朋友的时候,总会带上一瓶很不错的佳酿。但令我苦恼的是,他们表达出的谢意很少配得上我在酒上的开销。我是应该继续在高品质葡萄酒的费用问题上抱怨呢,还是干脆就带瓶廉价葡萄酒?
加布里埃尔·艾略特(Gabriel Elliott),伦敦
亲爱的加布里埃尔:
你提到的两种方案都行。几项由酒评人士和“神经经济学家”(Neuro-Economists)进行的研究发现,大多数葡萄酒饮用者更关注酒的价格,而非味道。
《葡萄酒经济月刊》(Journal of Wine Economics)上发表的研究显示,如果蒙瓶品尝,非专业葡萄酒饮用者其实更偏爱廉价酒。大多数熟练的品酒师当然更喜欢高档酒,但也只是略微更喜欢一点而已。这说明你应该买那种带有精致商标和明确暗示的廉价葡萄酒。
另一种选择是挑明你带去的优质酒的价格。这有些无礼,但是应当能让人们给那瓶酒更高的评价。
要么你就带瓶廉价酒,但声称这是高档酒。“神经经济学家”安东尼奥•兰热尔(Antonio Rangel)发现,当人们被告知要喝的酒比较昂贵时(无论情况是否属实),他们喝起来会更为享受。他们不仅会给那瓶酒更高评价,而且似乎他们大脑对此的体验也有所不同。
你的朋友们可能尝不出高档酒和廉价酒之间的区别。如果你愿意的话,可以好好地利用这一结论。