纳帕谷有十分多样的风土条件，从纳帕谷南部一直往北，微气候条件和土壤都不相同。在南边的Oak knoll，由于受到凉爽的旧金山湾雾气的影响，相对比较凉爽，而在北边的Calistoga则会相对更加的温暖。其实在纳帕谷的谷地和两则的山上的葡萄园有相当不一样的风土条件，酿出的葡萄酒的风格也大不一样。

　　纳帕谷的五个山边的酒园深具自己的特色，是特别值得关注的。

　　1、Shafer Vineyards

　　Shafer Vineyards（思福酒园）由纳帕谷的传奇人物John Shafer于1972所创立。他认为山边的地方更加适合种植葡萄，虽然需要付出更多的努力和心血。John Shafer改造了自己买下的种植于1920年代的老葡萄园，在陡峭的山坡上开垦出更多的葡萄园。Shafer的Hillside Selection赤霞珠是纳帕谷赤霞珠的标杆，有很好的表现力和陈年潜质，可以轻松的陈放十五到二十年。酒园第二代Doug Shafer是一位个性十足的庄主，坚持酒园的风格和传统，并且经常发布自己的独特见解，并且解集出版。Shafer的一款?Relentless Napa Valley 2008(Syrah和Petite Sirah的混酿)获得了Wine Spectator 2012年度的Wine of the Year。

　　2、ChappelletVineyard

　　Chappellet Winery位于Napa谷的St Helena附近的Pritchard Hill，他们的葡萄园在山上，其专长是赤霞珠葡萄酒。

　　40 多年前，Chappellet夫妇被Pritchard Hill的美丽风景所吸引，在海拔较高的多石头的山坡上开垦出了葡萄园。从1967年开始，在这些葡萄园里，Chappellet酿造出许多出色的好年份。

　　Pritchard Hill的风土条件以酿造浓郁而有深度的赤霞珠而闻名，Chappellet更是受到评论家和收藏者的青睐。

　　Chappellet非常重视环保，2008 年，酒庄敷设了20000平方英尺的太阳能发电系统，从而减少酒庄的碳排放。他们酿酒剩下的葡萄皮渣也会制成有机肥料用在葡萄园里，从不使用任何化学肥料。

　　3、Antica

　　Antica是意大利的Antinori酒庄在美国加州投资的酒庄，Antica这个名字就是Antinori和California合成的。Antica的葡萄园在纳帕谷的Atlas Peak AVA，在纳帕谷东面的Atlas Peak山区，这里基本是整个纳帕谷地势最高的地方。他们的葡萄园地势陡峭，土壤多石，排水性良好，特别适合种植赤霞珠。因为葡萄园在纳帕谷的雾线之上，因此光照条件比谷底更好，而且日间的气温也更低一些。Antica的赤霞珠能够完美的成熟，具有很好的结构和集中而持续的果味。Antica的霞多丽同样也表现不俗。

　　4、Viader

　　VIADER 酒园1986年由Delia Viader所创立。Delia Viader在阿根廷出生，在法国获得哲学博士学位之后，来到美国研读商业和财务管理方面的课程。1989 年，是VIADER的第一个年份，由60%的赤霞珠葡萄和40%的品丽珠混酿而成。如此高的品丽珠比例在纳帕谷非常少见，Delia Viader以偏好品丽珠葡萄而在纳帕谷知名。

　　VIADER 的葡萄园位于纳帕谷的Howell Moutain的陡峭的山坡上,海拔高度大约在400 米(1300 英尺)，具有非常好的朝向(西南)。Howell Mountain在纳帕谷的东边，有很好的下午的太阳，加上纳帕谷特有的漫长的葡萄生长季节，这里的赤霞珠和品丽珠葡萄成熟得很好。VIADER 的葡萄园虽然在雾线之上，但还是会受到清晨雾气的影响。温暖的下午让葡萄能够很好的成熟，而凉爽的夜间和清晨让葡萄能够休息,保持良好的酸度。

　　VIADER 的葡萄园非常陡峭，很多葡萄园的工作需要人工来完成。葡萄园顺着山坡的走势种植，而不是梯田的形式，葡萄园的土层很薄，加上比较高密度的种植，葡萄的压力很大，产量较小，酿成的葡萄酒果味精致，结构感很强。纳帕谷的夏天基本没有降雨，因此整个葡萄的成熟季节中需要根据情况进行灌溉。据VIADER的第二代，复杂种植和酿造的Alan Viader的介绍，具体的灌溉方案需要仔细的了解每个地块的实际情况来确定，他也会使用一些新科技来辅助自己的葡萄园管理工作，但是更多的是要在葡萄园里不断的了解葡萄的生长情况。

　　VIADER 经典的葡萄酒由赤霞珠和品丽珠酿成，赤霞珠带来樱桃和覆盆子的果香，品丽珠更多的带来花香，整体的结构感非常出色。

　　5、Long Meadow Ranch

　　Long Meadow Ranch(LMR)的葡萄园位于纳帕谷西边的Mayacamas山区，和他们的名字十分相符的是葡萄园旁边真的是牧场，在酒庄品酒的时候不时会有农场和牧场的气息进来，时刻提醒你葡萄酒就是来自土地的农产品。LMR在山上有个风景绝佳的餐厅，他们的厨师擅长BBQ。不用说肉和蔬菜来自自家的农场和牧场，配餐的葡萄酒来自自家的葡萄园，所有都是有机的，夏日里在LMR的山上用餐是莫大的享受。LMR在谷底的St. Helena有自己的一家餐厅和酒吧，在当地颇为知名，当地人喜欢夜间在那里喝酒聊天。