吃吃喝喝，谈天说地，雷司令始终陪伴我！爱上它，从此不离，旅途中因为有它相伴，辛苦也值得。

　　德国，一个让我激动的名词，不仅因为那里帅哥如云，更因为那里的葡萄酒。每次前往都能让我享受到安宁与快乐！今年8月底由德围葡萄酒协会组织的“侍酒师夏季课程”之旅也不例外，虽然作为唯一一个媒体身处一群活力四射的西方侍酒师中稍显突兀。

　　来自英国、加拿大、美国、挪威、瑞士、荷兰、德国的20多位侍酒师齐聚莱茵高的温泉小城威斯巴登(Wisebaden)开启为期一周的旅程。晚E七八点的莱茵高天空依然亮堂，薄云飘在水蓝的天空中；绝大多数人都在葡萄园中拍照、看葡萄，而我由于早就认识第一站男爵酒庄( Baron Knyphausen)的庄主也就聊聊今年葡萄园情况——虽然开花比较晚，但可以说回到多年前的正常时间（注：近些年全球变暖让德国的葡萄开花期提前）。虽说是“夏季课程”之旅，但吃喝总足免不了。在菜茵高，雷司令是当仁不让的主角，我这个狂热分子在晚宴上喝了一杯又一杯才解馋。最爱男爵酒庄威瑟泉特级园2009年份（Baron Knyphausen Riesling Grosse Lage Wisselbrunnen 2009）：4年的时间酒中已变化出淡淡蜂蜜香，新鲜黄杏、凤梨等果香源源不绝从杯子飘出；半干的口感，在高酸度平衡下，清爽而清脆，带有杏干香、黄桃香、蜂蜜香，酒体优雅而有力，余味干净。

　　喝酒特别是喝德国雷司令酒很容易在身体内燃起快乐因子。这不，当盖森海姆葡萄酒大学上课所剩下的酒被拿到大巴上后，这群还比较“自律”来自五湖四海的年轻人开始变得有点疯狂却不失可爱，笑声连连。而我这个保有亚洲人特有内敛的人，只在瞟见1998午JJ PrÜm Bernkasteler Lay Auslese时才放下矜持倒了一杯在车上喝了起来：若不考虑金黄色的酒色，但凭闻香和口感，无法想象这是经历15年岁月洗礼依然年轻，女性化十足，带有西洋梨、白花香，成熟水果香与愉悦的酸度相辅相成，矿石味在口中荡气回肠，给人愉悦与力量之感的美妙旅程。

　　突如其来的一场大雨打乱了行程，然而却造就了一次绝佳机会发现新的酒庄以及其干净的雷司令。莱茵河畔Oestrich-Winkel小镇的August Eser洒庄成为我们躲雨之处，年轻美丽的女庄主Désirée Eser从父亲手中接过家族酒庄前，花了3年时间在名庄布克林沃夫酒庄（Dr. BÜrklin-Wolf）实习，1年时间在加州的DC Davis学习之后回到德国获得种植与酿酒硕士学位，可以说是个具有天赋又个性迷人的酿酒师。这些年有机种植法，让自家10.5公顷、17块单一葡萄园里的葡萄健康成熟，这个特性从他们的葡萄酒中就能分辨出。雨依然下，但已是微雨，一行人告别美女庄主继续赶往下站吃喝占了。