以葡萄酒为生命的我，想来是不喜欢烈酒的。多年前，远在新西兰读书的我即使有单一麦芽放在面前，依然酷爱葡萄酒所赋予的相对柔和口感。但随着阅历增加、口味的变化，渐渐也会小酌一杯威士忌。

　　美丽的邂逅

　　世间很多事之间的牵连，我喜欢把其看成一种缘分。与格兰威特威士忌的相遇就是这样。

　　家宴以葡萄酒开场是当然的，喝着喝着朋友兴致一高，就从酒柜里拿了支单一麦芽出来。深琥珀色的液体在杯中释放，泛起一片涟漪。借着手温，一股如奶油般丰润的香味沁入心扉，继而是柑橘味的焦糖布丁、各种糖渍水果和菠萝香跃然而出，晃下杯后鼻子探入杯中，深沉而馥郁的辛香让人沉迷。当然作为一款来自苏格兰斯贝塞（Speyside）地区的酒，其区域特色- -花香始终贯穿始终。喝上一口，被冰块冷却的液体如一根丝线穿过口腔滑入咽喉，最初的酒精带来的甜度渐渐过度到生姜、肉桂、豆蔻等辛香，最后的尾调则发展变化为黑巧克力中融入了橙皮般美味。

　　鉴于酒量有限，还是放下酒杯闻闻酒香，让自己沉沦在多香的世界了就足矣。

　　岁月成就魅惑

　　回到家脑中依然是刚才格兰威特25年单一麦芽的身影，这款名酒我曾在读书时从书中见过，但印象已模糊。寻找着网上所提供的讯息，才正真了解格兰威特的杰出和岁月所赋予威士忌的魅惑。

　　格兰威特诞生于1824年的苏格拉兰斯贝塞，由农民的儿子乔治·史密斯借用自己所属教区“格兰威特Glenlivet”命名创立。一个多世纪里，除了受二战影响外，几乎从来没有中断蒸馏最纯正的单一麦芽威士忌，即使是英国大萧条期间酒厂依然正常运作。都说酿酒（泛指一切酒）基础- -麦芽、谷物、葡萄- -决定基酒优质与否，那么在威士忌领域，最后用于调配的水也是重中之重。格兰威特的单一麦芽所取用的水来自一个名为Josie的泉水- -充满矿物而柔软。外加，负责最后调配工艺大师的神来之手，为这家威士忌厂一个世纪享誉全球做出杰出恭喜。拿品牌总监尼尔-麦克唐纳的话“我们盼望格兰威特25年单一麦芽威士忌以最高标准配制，而对其严苛生产工艺控制的大师们将本人签名附于酒标上，以显示他们对此款佳酿的信念”。

　　可谓“天时、地利、人和”：最早的单一麦芽威士忌品牌，最风景秀丽的地方- -从酒厂所在地的名称“格兰威特（在苏格拉土著语，凯尔语中其含义是”河水流淌缓慢的河谷”可以得知，外加最优秀的调配大师。不酿成最纯净的威士忌应该也是不易之事。