过年啦！如何布局一场高端、大气、上档次的年宴？不妨参考热播电视连续剧《唐顿庄园》的范儿！

　　爱德华时代的绅士们喜欢在餐前来一杯雪利酒作为开胃酒，餐后还需要来一杯波特酒作为消化酒，餐间则需要各种葡萄酒来佐餐。在第二季第八集，管家卡森因为身体不适，调来唐顿庄园“限定继承人”马修的管家莫斯利临时顶班，一向热心肠的女仆领班安娜在莫斯利为晚餐备酒时提醒他：“卡森先生喜欢上两种白葡萄酒，你应该在他们用餐前就打开并‘换瓶’（把酒移注到滗酒器，但对白葡萄酒来说，比‘换瓶’更重要的是冰镇）。清淡的配冷盘，浓重的配汤。那种（指着另一瓶，也许是桃红葡萄酒）留着去配鱼，接着再换上‘克拉雷’（Claret，英国人对波尔多红酒的俗称，应该是配主菜牛排或烤羊肩之类）——你现在就应该‘换瓶’。还有一种配布丁的葡萄酒（通常会配贵腐酒、冰酒或晚收型甜白葡萄酒），然后把他们要喝的咖啡送到客厅。”

　　安娜这番话，基本上概括了一场宴会的上菜顺序、配酒方式、侍酒要领。有趣的是，莫斯利为了稳妥起见，上酒前把每种酒都尝了尝，仅仅是这么尝一尝，结果在为主人斟酒的时候，他就已经醉得有些晕头转向了。女管家休斯太太以为莫斯利也是病了，便带医生在看过伯爵夫人和卡森之后顺便来看莫斯利，医生凑近趴在桌上呼呼大睡的莫斯利闻了闻，笑道：“倒是用不着担心莫斯利，明天早上他就没事儿了。”休斯太太不解，医生说：“哦，别人是‘西班牙流感’，他只是喝高了。”