后记

　　看了这本书，大家关于葡萄酒的问题都解决了吗？如果还有新的问题，别忘了告诉我们啊。

　　在和Chantal合写这本书的时候，我看着这些熟悉的问题，感觉竟是那么的亲切。回想十多年前，我也是带着这些迷惑，走入了葡萄酒的世界。如果那时有本这样的书，可能就不会有那么多苦思不解的困惑。和Chantal一起回答这些问题，就好像在重温我的葡萄酒经历一样。

　　葡萄酒确实吸引人去探究，和大家一样，我也是从开始的不以为然，到现在的深爱其中，几乎就是这些问题陪伴着我。每到一个产区，每看一本葡萄酒的书或参加一次酒会，每开一次课或讲一次酒，每写一篇文章，我都能找到一些关于这些问题的答案，有些甚至是推翻了以前的答案而得到新的解答。

　　这些简简单单写在纸上的问题，很多竟然还经过了这样反反复复的过程，才找到了最理想的答案，就好像是条曲折的山路，崎岖蜿蜒，绕很多圈才能爬到山顶。

　　正因为葡萄酒的世界是如此宽广，这些看似简单的问题，都经过了我们的探讨和调研。 有時為找到正解，我和Chantal会查找很多资料、她有時甚至會親自發信問釀酒師或相關人員，因為我們以最嚴謹的態度來對待這些看起來簡單的問題。 正是这样，才使得这本书由浅入深，就如同大家在攀登时，发现爬得越高，看见的风景就越辽阔一样。

　　葡萄酒知识最重要的是实践，所以如果不把它喝到肚子里，这些知识只会成为空中楼阁，或者没用的装饰品。希望大家在尝试各种美酒的时候，这本书可以做些有用的参考。

　　祝大家喝酒愉快！