前几天和奔富酒庄（Penfolds）的酿酒师Peter Gago一起午餐时，他引用了句很有趣的话：“酒标帮助卖掉第一瓶酒，而瓶子里面的酒帮助卖掉第二瓶。”

　　确实有理，看酒标喝酒，也应该是每个爱酒人经历的一个过程吧。我也是曾经这样，那时候总是沉迷名庄酒，膜拜酒（Cult Wine），每每有机会喝到，还没入口，就已经对酒标后的级别，历史和传奇推崇有加。有时候出去讲课，也是把重点放在这些瓶子外的东西里。

　　喝过了些名庄酒，顶级酒后，说实话，心里开始有些疑惑，剥去那些光环，酒瓶里的东西真得有那么令人惊艳吗？一开始，都会分析说酒太年轻，醒酒时间不够等等，但是试过几次后，发现一些名庄酒，包括一级庄确实让我失望，或者某些年份差强人意，或者有些令人难以和其昂贵的价格联系在一起。

　　于是便有了盲品，什么都不见，啥也别说，几支酒放在一起，聚几个酒友，大家蒙瓶品尝这些酒。优劣好坏，全凭酒杯里的表现。大家一起慢喝细尝，体会每支酒的特点和品质，要求是公正地对每支酒作出客观的评价。结果往往出人意料，有发现性价比高的好酒的惊喜，也有对一些炒作过热的酒的失望。

　　下面一组酒，就是我最近和朋友们盲品的其中一组，用的都是来自波尔多的红酒，三个级别：波尔多地区红酒，中级酒庄和列级酒庄。结果倒是没有出人意料，列级酒庄的持久弥香和复杂口感，让大家一猜而中，中级酒庄品质稳定，地区红酒柔和易饮。大家有兴趣，不妨也买来做一次盲品，看看结果如何。

　　1） Mascaron Par Ginestet Rouge 2006，吉娜斯至樽波尔多红2006

　　2） Chateau Larose-Trintaudon 2005, Cru Bourgeois Superieur 翠陶玫瑰古堡2005，中级酒庄优级

　　3） Chateau Carmensac 2006, 5th Grand Cru Classe, 卡门萨古堡，5级庄