Freemark Abbey：是酒庄不是修道院
2014-01-06 10:53 来源 : 新浪时尚 作者 :
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导语：自由马克修道院庄园(Freemark Abbey Winery)的名字会让人不禁猜想它与修道院或者宗教肯定会有什么联系，其实不然，其名字来源于“三个合伙人”。
Freemark Abbey：是酒庄不是修道院
历史
自由马克修道院庄园的历史可以追溯至一个多世纪以前。1886年，Josephine Tychson女士在美国29号公路沿线附近的St. Helena建立了现在的酒庄，而Josephine Tychson 女士也是St. Helena的第一位女性庄主。
1967年，七个合伙人共同购买了自由马克修道院庄园，开创了庄园的新时代。
名字
如果单看庄园的名字，人们或许会误以为庄园的历史与宗教有着什么联系。事实上，庄园与宗教没有任何的联系。之所以叫自由马克修道院庄园 (Freemark Abbey Winery)，源自于其后1939年购买本庄园的三个合伙人的名字，这三人的名字分别为Charles Freeman、Markquand Foster 以及Abbey Ahem 。
1967年，七个合伙人共同购买了自由马克修道院庄园，开创了庄园的新时代。庄园也因其多项创新以及培养了很多重要的酿酒师，而获得了“自由马克学院(University of Freemark)”的绰号。
里程碑
1976年，酒商Steven Spurrier 组织了具有开创新性历史意义的“巴黎审判(The Judgment of Paris)”。在被挑选的用于参赛的12款美国酒中，自由马克修道院庄园是唯一一个白葡萄酒和红葡萄酒同时入围的美国酒庄，其1967年份的红葡萄酒获得了第十名的成绩。这次盲品比赛的结果，震惊了全球的葡萄酒人士，而美国加州葡萄酒的大获全胜，也由此奠定了其在世界葡萄酒舞台上举足轻重的地位。
Freemark Abbey酒庄
葡萄园
葡萄园由The Rutherford Bench、Carneros、Howell Mountain以及Mount Veeder四个地块构成，这些葡萄园是庄园酿酒的基石。The Rutherford Bench葡萄园主要包括了Bosché Vineyard 和Sycamore Vineyard两个部分，这一葡萄园的采摘历史已经延续了四十多年，主要种植了赤霞珠，而独特的风土也为葡萄酒增添了复杂度，为世界所共知。
Carneros葡萄园位于圣巴勃罗湾(San Pablo Bay)附近，受到太平洋寒冷海雾的影响，气候凉爽，主要种植了黑皮诺、霞多丽和美乐。Howell Mountain葡萄园位于纳帕河谷东侧范围，巴卡山(Vaca mountain )的侧翼。园内土壤为火山岩土壤，种植的赤霞珠味道独特，且酿出的酒具有优秀的陈年能力。Mount Veeder葡萄园种植的赤霞珠，是对这一地区独特风土的折射，特点突出。
酿酒厂
酒庄的酿酒厂1899年是用石头建造的，由此也可以证明酒庄历史的长远。
酿造工艺&品鉴记录
20世纪60年代，自由马克修道院庄园的酿酒师Brad Webb开创了若干葡萄酒酿造的新方法，而这在后来也成为了加州酿酒的新标准。其中比较有名的就是，在酿造霞多丽葡萄酒的过程中，不使用苹果酸乳酸发酵的 方法发酵。而这种方式，一直被酒庄沿用至今。20世纪70年代，知名酿酒师Jerry Luper 加入到自由马克修道院庄园，他在红葡萄酒酿造方面的出色表现，进一步巩固了庄园酿造世界顶级赤霞珠的国际地位。