在全球宏观经济增长放缓，商务部对欧盟进口葡萄酒实施“双反”立案、中央严控三公消费、市场竞争加剧的大环境下，2013年注定是不平静的一年。寒冬料峭，中国的葡萄酒市场经历动荡、迷茫和重整，它就似我国北部正在经历寒冬的葡萄园的藤茎，进入休整期越冬埋土，重重黑土下，只有恒心精耕细作者，才能深扎土壤，等待来年再次破土成长。本期，我们透过十大关键词，盘点2013年内行业发展的重大事件，把脉2014年行业的最新趋势。
宁夏——正在崛起
2013年6月28日，法国酩悦轩尼诗集团（Moët Hennessy）在中国宁夏落户“开瓶”，象征这一著名法国品牌的气球，犹如香槟的汽泡跃动于夏桐酒庄上空，宁夏产区再次赢得国内外的关注。
一方面，海外资本瞄准宁夏产区发展潜力，专注在华生产及投放其副牌产品，拉菲集团（DBR）、酩悦轩尼诗及保乐力加（Pernord Ricard）分别在2012年3月、5月及9月于宁夏奠基挂牌。而不久前，酩悦轩尼诗在印度生产的两款起泡酒开售，定价远低于在法国生产的“酩悦香槟”，不禁让人期待本年夏桐酒庄出品的第一个年份起泡酒。
另一方面，本地生厂商及国内投资者积极发掘产区魅力。该区在2013年2月1日起正式实施《贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》，明确地对葡萄种植和酿造细节进行法律上的约束。该项条例由宁夏回族自治区第十五届人民代表大会常务委员会第三十三次会议通过，它是我国第一部葡萄酒产区地方保护法规，标志着贺兰山东麓葡萄酒产业已纳入法制化的轨道。宁夏葡萄酒产业发展局曹凯龙局长在强调，今后要重点加强苗木繁育、市场推介、人才培养、法制建设、社会服务、资本运营等六大体系建设，保护和经营好贺兰山东麓葡萄酒品牌。
自该条例公布以来，贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会分别在6月及12月于香港、广州举行两场大型的推介交流活动，代表贺兰山产区风土精华的酒款品鉴会场面火爆。另一方面，宁夏大学葡萄酒学院在2013年9月正式招生，首批招生人数为150名。据《银川日报》报道，该学院是由宁夏大学、宁夏金龙集团、法国格勒诺布尔第二大学葡萄酒学院合作办学，下设葡萄酒酿造、品鉴专业、葡萄酒营销、酒店管理与酒艺等专业，部分学生将有机会赴法实训学习，成绩合格并符合条件的学生将颁发中国教育部和法国认证的毕业证书和学位证书。
截至2012年，宁夏葡萄种植面积达到51万亩，其中酿酒葡萄达44万亩，建成葡萄酒加工企业52家，年生产能力达到17.9万千升，葡萄及葡萄酒产值达到20亿元。在2013年6月18日出版的《农民日报》中，刊登了曹凯龙局长的署名文章——《宁夏投600亿元“酿”千亿葡萄产业》，文章总结了宁夏在发展葡萄酒产业方面的具体做法，例如，在苗木繁育方面，宁夏将2013年确定为“苗木质量年”，从法国引进100万株种条及10万株苗木，加快原种采穗圃建设，在三年内逐步解决供应苗木品种不纯、带毒严重的问题；新增提升葡萄种植面积6万亩，促进葡萄产业推进计划的落实。
在葡萄酒大师、英国著名酒评人杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）在2013年10月出版的第七版《世界葡萄酒地图》上，首次详细地载入宁夏产区。虽然出台不久的宁夏贺兰山东麓列级酒庄评级备受各方争议，但该区的发展潜力及影响力不容小觑。宁夏自治区党委和政府已把建设“贺兰山东麓葡萄长廊”纳入“十二五”规划，力争到2020年在贺兰山东麓形成总规模达100万亩的葡萄产业带，同时建成“一心、三城、十镇、百庄”，即：1个葡萄酒文化发展中心、3个葡萄酒城、10个各具特色的葡萄主题小镇、100个以上的酒庄。
澳大利亚——积极进取
首届大规模以单一产酒国为主题的葡萄酒盛会—“品醉澳大利亚”全球葡萄酒论坛（Savour Australia）于9月15-18日在南澳阿德莱德（Adelaide）开启，集结了全球业内人士及葡萄酒爱好者的目光。为期三天的论坛除了有澳洲本地的酒界权威詹姆斯·哈利德（James Halliday）和醚瑞米·奥利维（Jeremy Oliver）出席之外，更邀请了包括多位中国业内人士在内的100多位嘉宾出席。受邀嘉宾透过多场来自欧美亚澳市场权威人士的主题演讲、近16场澳洲葡萄酒巅峰品鉴会、各色主题午餐会、晚宴、交流会和讨论会，共同探索葡萄酒界的重大转变与机遇，发掘澳大利亚美酒佳酿。
中国目前是澳大利亚葡萄酒的第四大出口国家，同时是澳大利亚葡萄酒增长速度最快的市场。截至2013年7月底，澳大利亚出口至中国市场的瓶装葡萄酒数量上升了11%，达到3700万升，出口额为2.4亿美元，上升了17%，而瓶装葡萄酒的平均每升出口单价上涨7% 达6.43美元。
2013年10月28日，首届澳大利亚葡萄酒杰出表现奖颁奖典礼暨晚宴在沪华丽揭幕。该项盛事由澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）主办的，旨在表彰中国市场上积极推广澳大利亚葡萄酒的企业或个人，当晚在澳大利亚葡萄酒管理局、澳大利亚驻沪总领事馆商务处代表、进口商、零售商、酒店餐饮及教育培训等170多位嘉宾见证下，主办方共颁发了最佳实体零售商奖、最佳酒单奖、最佳进口商及最佳讲师奖等九个奖项。
这场声势浩大的颁奖典礼，更是对澳大利亚葡萄酒在过去一年在华积极进取的嘉许。澳大利亚葡萄酒在亚洲权威的葡萄酒大赛中表现瞩目，例如，在本刊2013年度第五届金樽奖的最佳葡萄酒评选中，澳大利亚产区的葡萄酒占得奖酒款的20%，仅仅比得奖率占首位的法国葡萄酒低1%；而在11月于香港举办的国泰航空香港国际美酒品评大赛（HKIWSC）中，澳洲葡萄酒表现强势，共得到538项奖项，得奖率比2012年上升19%，所得奖项涵盖32项金奖。
除此之外，澳大利亚葡萄酒在华积极开展葡萄酒文化教育课程。自2011年10月向中国大陆市场投放A+葡萄酒学校初级课程，澳大利亚葡萄酒管理局于2013年12月在华推出A+澳洲葡萄酒中级课程。该课程作为初级课程的“升级版”，将会由14位获得授权的中国葡萄酒业内资深葡萄酒讲师主讲，为业内人士及爱好者深化澳大利亚葡萄酒历史及发展、主要品种及各个主要产区等初级课程的认识，更会进一步涵盖如强化葡萄酒（fortified wine），产区栽种技术趋势，及最新的市场状况和出口数据等内容。截至10月，A+葡萄酒初级课程成功认证了80位学员，当中包括14位官方导师，7位进口商/经销商，11位零售商以及8位酒店餐饮企业和个人。
双反——风云变幻
2013年6月4日，欧盟对中国的光伏产品提出了征收临时倾销税，在24小时内中国商务部作出反击，提出对欧盟葡萄酒实行反倾销调查。7月1日中国商务部宣布对原产于欧盟的进口葡萄酒进行反倾销反补贴的调查正式立案，中国酒业协会发表声明支持立案。直至2013年7月27日，中国光伏产业代表与欧盟委员会就中国输出的光伏产品贸易争端达成协商。截至8月7日，中国商务部表示中国对欧盟葡萄酒的“双反”调查程序仍在进行，最快于2014年7月1日结束。
“双反”若然实施，必然直接影响欧盟葡萄酒对中国的进口成本，而“双反”立案对低端酒的影响远大于中高端葡萄酒。欧盟葡萄酒进口数量受“双反”影响有一定程度下降，据海关统计，2013年前7个月，我国累计进口葡萄酒2.4亿升，比2012年同期增加0.1%,价值13.6亿美元，增长1.3%。而7月我国开始对原产欧盟的进口葡萄酒进行“双反”调查，尽管双方协商有数月“磋商期”，7月当月我国自欧盟进口葡萄酒仍受到一定程度影响，当月我国自欧盟进口葡萄酒2061万升，减少27.9%，占当月我国葡萄酒进口总量的65.2%，所占比重较2012年同期下降10.6%。
如果对欧盟出口葡萄酒执行反倾销税，以高性价比为特点的“新世界”葡萄酒在“双反”浪潮下突现优势，7月份我国自智利进口葡萄酒471万升，同比增长67.8%，增幅比6月份高出40.8%；而自澳大利亚进口380万升，同比增长0.7%。
张裕——版图扩张
据英国《卫报》3月22日报道，英国皇家酒商Berry Bros & Rudd公司（简称BBR）首次引进4款中国葡萄酒，包括宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的赤霞珠红酒，辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄的金钻级、蓝钻级和黑钻级冰酒。BBR采购总监、葡萄酒大师马克·帕尔多（Mark Pardoe MW）表示：“中国葡萄酒进入国际市场只是个时间问题。中国幅员辽阔，气候多样，意味着一定有地方能够生产出好酒。”
而作为中国葡萄酒产业的龙头企业，张裕在过去一年并没有停止版图扩充的脚步。张裕在国内的版图“连攻三城”，在2013年8月至10月三个月期间，分别于宁夏、新疆及陕西开设酒庄，它们分别是位于宁夏贺兰山东麓产区的张裕摩塞尔十五世酒庄、位于新疆天山北坡中段玛纳斯河西岸的张裕巴保男爵酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄。这三家酒庄分别斥资6亿元、6.3亿元及6亿建成，酒庄和葡萄园的总占地面积分别是2300亩、6000亩及1100亩。
除此之外，紧接着张裕瑞那城堡酒庄在10月9日声势浩大的开业仪式，张裕在法国干邑区“连下一城”，在10月17日低调完成对鲁莱-弗龙萨克酒庄（Roullet-Fransac）的收购，成为继香港的嘉德集团后第二家收购干邑酒庄的中国企业。鲁莱-弗龙萨克酒庄创立于1838年，坐落在夏朗德河畔弗莱芒码头附近，位于轩尼诗(Hennessy)和干邑博物馆之间。据悉，酒庄年营业额约为150万欧元，没有自己的葡萄园，靠收购干邑地区的葡萄来进行自己的生产酿造。张裕此次的收购还包括该酒庄的一座近2000平方米的雄伟的18世纪建筑，预计未来成为旅游或酒店业的配套设施。
电商——极速“移动”
2013年9月，亚马逊中国进击葡萄酒电商，直销第一批独家渠道的葡萄酒，通过全国15个亚马逊中国运营中心储存和运送葡萄酒，率先在某些城市试行“上午订单下午签收”的服务。根据中国互联网络信息中心在去年7月发布的第32次《中国互联网络发展状况统计报告》称，截至去年6月，我国网民规模达到5.91亿元，在线购物的网民规模达到2.7亿。国内两大知名葡萄酒网站逸香网及中国葡萄酒资讯网在去年分别上线集咨询、买酒及交互一站式体验的移动软件APP。
一向以价格和社交网络互动优势吸引消费者的葡萄酒电商近两年经历“极速”发展，也经历洗牌。一方面，价格战、高费用高投入使得许多电商入不敷出；另一方面，为了抢占传统销售的市场份额，不少电商仍徘徊于是否开设实体店，打造立体式经营模式。也买酒首席顾问徐伟表示：“电商开实体店还是为了名利，名是希望透过实体店提高信誉，利是希望获得更多利润，但我并不看好无差别化的实体店。”
根据英国葡萄酒咨询公司智情（Wine Intelligence）在2013年4月公布的数据，中国目前有大量的葡萄酒爱好者，他们当中27%会透过网上查询葡萄酒讯息及买酒，根据智情的预测，到2020年透过网络买酒的人会上升到47%。葡萄酒电商主动出击，市场价格将进一步透明化，徐伟还谈到：“葡萄酒电商为这个行业做了许多贡献，拉低了价格，透明了市场，提升了葡萄酒的认知度。虽说电商的盈利情况还需要进一步考证，但如果没有电商，葡萄酒爱好者会付出许多冤枉钱，电商要做的就是不断提升并维持良好的‘四好服务’：好价格、好储存、好品质、好客气，持之以恒地让消费者满意下去。”
消费者购买渠道的多样化，不论是“极速”增长的电商渠道，还是需要协调经销商利益的传统酒企，都需要经历复合渠道的重组，同时要面对价格及成本的剧烈竞争，以往单一依靠三公消费，靠关系或大型国企特供存活的企业将会在“寒冬”中枯萎。
葡萄酒大师——60年的辉煌
“气候变化对全球葡萄酒市场有多大影响？”“全球葡萄酒市场过于支离破碎吗？”“精品葡萄酒投资的黄金时代结束了吗？”“对于一个葡萄酒生产国或产区来说，‘招牌葡萄酒’（signature wines）有多么重要？”“如何才算是健康的葡萄酒消费？多少才算是‘太多’呢？”
如果你能有把握回答以上的问题，或许你可以挑战一下这个被誉为全世界最难的考试，以上5条问题出自2013年葡萄酒大师（Master of Wine）考试理论试卷的第四部分，而今年则有8个考生能顺利完成这份问卷。9月20日，英国葡萄酒大师学院（The Institute of Masters of Wine）在伦敦除了迎来60岁诞辰，同时迎来了8位新成员，截至目前，全球24个国家已经拥有312位葡萄酒大师（Master of Wines）。
获取葡萄酒大师资格被誉为世上最难通过的考试，整个课程需时2-3年，考取葡萄酒大师资格的候选人需要以每三个月完成一个科目的速度完成7个科目，需要完全7个科目的作业、7个科目的考试，1个总结考试、1项毕业论文一次国外产区葡萄酒酒庄的学习。
2013年的八位新晋葡萄酒大师中，六位来自英国，有两位来自美国，他们分别是：啤酒商格林王（Greene King）的资深采购员詹姆斯·戴维斯（James Davis），美誉葡萄酒（Accolade Wines）英国葡萄酒发展部门总监巴里·迪克（Barry Dick），英国艾弗里葡萄酒商行名酒部经理马修·海明（Maatthew Hemming），英国葡萄酒进口机构白金汉·申科（Buckingham Schenk）的总经理乔恩·佩波（Jon Pepper），任职于英国古老的葡萄酒及烈酒批发商BBR教育部的安妮·麦克海尔（Anne McHale），BBR私人葡萄酒活动的销售经理德米茨·华纳（Demetri Walters），来自美国加州的精品勃艮第及波尔多葡萄酒进口商迪克莱·加尼尔（Dilek Caner），以及曾任职 Wine & Spirits 杂志的葡萄酒教育家迪莱克·加尼尔（Dilek Caner），出生在伊斯坦布尔的迪莱克更是土耳其第一位葡萄酒大师。
2012——失落的年份
葡萄酒大师李志延谈到：“回顾2012年份葡萄的生长季节及收成时的天气条件，10月收获红葡萄时的天气除了是雨，还是雨，收成时的雨天成为期酒发布前这些躁动不安的伏笔。”
失落的收成，失落的年份。生产苏玳（Sauternes）最出名的几个酒庄都宣布放弃酿造2012年份的贵腐甜酒，就如滴金庄（D’Yquem）、丽丝古堡（Château Rieussec）、雷蒙拉芳（Château Raymon Lafon）、花阁庄（Château de Fargues）及绪帝罗（Château Suduiraut）。即使有少量坚持酿造苏玳的酒庄，也只会出产极少数量。例如芝路酒庄（Château Guiraud）只酿造了700箱，占正常产量的10%不到。
由于遭受霜冻、冰雹和霉变等自然灾害，2012年或成为勃艮第（Bourgogne）自20世纪50年代中期以来收成最低的年份。在夏季遭遇冰雹的伯恩丘（Côte de Beaune），酒商杰罗姆·皮克（Jérôme Prince）说：“我与一位葡萄酒种植者朋友有一份合同，通常他能提供60桶，但今年只有3桶。”
2012年份期酒揭幕，市场遇寒流，一级名庄定价持续高企，酒商们给某些降幅不大的列级庄“下马威”。拉图酒庄退出期酒市场后，正式发售适饮年份葡萄酒。2013年的期酒市场可谓历尽“寒冬”，2009及2010年份两个超级好年的价格哄抬后失调，2011年份及2012年份市场相继触礁，恶劣的天气使得2013年份举步维艰……几度狂热的期酒市场何以为继？
酒庄集群——新经济模式
随着“中国制造”的精品酒庄在国际市场上声名鹊起，国内葡萄酒产区开始显现出巨大的投资潜力。烟台是中国最古老的葡萄酒产区，每年酿制的葡萄酒约占全国30%，工业总产值约占全国50%，集结了上百家酒厂与二十余家酒庄，是国内外资本投资酒庄的首选地。除了单一酒庄模式，我们还在烟台看到了正在建设中的瀑拉谷酒庄产业集群。
这个酒庄产业集群统一规划、统一设计、统一建设、统一管理，以现代农业为基础，以酒庄产业为依托，以葡萄酒主题旅游度假为引擎，一、二、三产业整体联动实现产业集群，发展葡萄酒产业、旅游文化、旅游商业以及相关联扩展的产业。瀑拉谷酒庄集群总面积达50平方公里，葡萄园面积达75000亩，规划建设100家风格各异的酒庄，集专业化、国际化与个性化于一身，倡导酒庄生活方式，致力成为中国酒庄未来的标杆。目前该集群已栽培了不少葡萄品种，红的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、美乐（Merlot）、西拉（Syrah）、品丽珠（Cabernet Franc）和桑娇维塞（Sangiovese）等；而白的则有贵人香（Welschriesling）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、小芒森（Petit Manseng）等。目前在建的酒庄有10个，葡萄酒品鉴中心已经落成，随后会配套更多设施，如温泉SPA、艺术展览、山地运动及马术场等。
酒庄投资——“外来者”进驻
联想控股集团佳沃（Joyvio）宣布在11月正式开卖葡萄酒，定位中高端市场，所销售的葡萄酒基本位于180-600元之间。佳沃称每一款葡萄酒都是由联想控股高级副总裁、佳沃集团总裁陈绍鹏亲选，集团已和多家国外酒庄合作，直接进口原装原瓶葡萄酒。据悉，佳沃除了与智利埃米利亚酒庄（Emiliana），还取得了旗下拥有柏菲（Châteaux Pavie）的法国Jean-Pierre Moueix集团的合作。
近年国内葡萄酒行业竞争激烈，不少大型企业为实现转型拓宽企业版图至葡萄酒行业，就如此前金枫酒业宣布收购波尔多一级经销商Diva 70%的股权；茅台集团在4月收购法国罗蒂尼酒庄(Chateau Loudenne)；新华联集团掌门人傅军于7月在法国与费弗利埃家族和米克家族签订收购协议，新华联以95%的股份正式接管玫瑰酒庄和双塔酒庄，成为两家波尔多酒庄的新主人。
而在9月26日，美的集团强势“杀入”葡萄酒行业，创立美隆堡酒业，该企业为美的集团控股成员企业，专业从事葡萄酒进口代理，批发零售、酒庄投资运营及葡萄酒文化推广等业务的综合型酒业运营商。注册资本共8000万元人民币，美的集团计划投资超过5亿元，全力打造以葡萄种植、酿造、酒类贸易、会所、文化传播等为一体的全产业链运营模式。
近年国内葡萄酒行业竞争激烈，不少大型企业为实现转型拓宽企业版图至葡萄酒行业，张裕A股、中葡股份等公司业绩低迷，相信更多类似联想、金枫、茅台及美的这些大企业的进入，会促成更激烈的市场竞争。
国八条——转型中的消费观
前NBA篮球明星姚明在纳帕谷（Napa Valley）成立的姚氏酒庄，于10月发布旗下新酿—姚明·纳帕勋章干红葡萄酒2010年份，这款酒的上市建议零售价为560元人民币，价格并不低廉，而相较酒庄成立两年来推出的从1775元的姚明纳帕谷干红葡萄酒，到每瓶6125元的限量姚氏家族珍藏葡萄酒，这款被贴上“姚明”名字的勋章干红葡萄酒的价格更显平实。虽是巧合，但姚氏酒庄发布的这款 “低价酒”和政府提倡的节约型消费不谋而合。权威市场研究机构Impact Databank的研究数据显示，中国政府限制“三公消费”对法国等国家的高端葡萄酒造成了严重的打击，而美国、澳大利亚等新世界国家却未受到显著影响。张裕上半年葡萄酒销售收入下降19.9%，仅为19.46亿元。此外，张裕旗下三家子公司甚至亏损共逾千万元。与此同时，旗下拥有长城葡萄酒等品牌的中国食品，其葡萄酒销量也同比下降幅度高达34%。国产葡萄酒巨头张裕2013年上半年销量的大幅下降，是否意味着以往依赖单一渠道—集团大批采购高端葡萄酒的市场一去不复返，无论是国产还是进口葡萄酒，价格炒作的泡沫已破碎，剩下的是回归理性的大众消费。