阿根廷台阶酒庄，安第斯山脉瑰宝
2013-09-03 16:40 来源 : 美食美酒网 作者 : Lulu 图片：美食美酒网
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韦斯塔巴（Vistalba）地区是阿根廷最适合种植马尔贝克的地区，而台阶酒庄正是这块土地上最大的庄园主。酒园主推酒款“马尔贝克红葡萄酒”，层次复杂，细腻而富有质感，是阿根廷葡萄酒的标杆。
“Terrazas”在西班牙语中的意思就是“台阶”，酒庄的名字直接表明其葡萄园在安第斯山脉西向以梯田状分布，位于不同海拔高度的葡萄园形成了多个类型的微气候，为酿酒师们提供了种植不同葡萄品种的理想气候条件。
酒庄的历史可以一直追溯到1959年，Moët & Chandon (酩悦香槟) 在阿根廷投资了在法国之外的第一家起泡酒酒庄，该酒庄也是南美洲第一家拥有法方背景的酒庄。到了1988年，Moët & Chandon在阿根廷又启动了一个富有创举性的项目，旨在生产优质的静态葡萄酒。在积累了半个多世纪在门多萨产区种植酿造葡萄酒的丰富经验之后，台阶酒庄于1999年正式创立。酒庄由一座1898年建成的具有西班牙传统风格的“bodega” (西班牙语：酒庄) 翻新而来，坐落于佩德里埃尔(Perdriel)的心脏地带，面对着美丽的Cordón del Plata，也就是安第斯山脉的中段。
沿着安第斯山脉下的山麓拾阶而上，台阶酒庄葡萄园的分布从海拔600米一直蔓延到海拔1550米。每一百米的海拔高度会直接导致0.8°C的温差，也会相应地具有2-4个级别的紫外线照射量差。整个门多萨地区有着典型的大陆性气候，平均每年有320天都是充满阳光的晴天，降雨量极少。这样干燥的气候加之葡萄园使用安第斯山山顶融化的雪水浇灌，都令葡萄藤直接免受病虫害的伤害。而这里长达70天的葡萄成熟期也比世界上大部分产区更长 (波尔多是45天左右)。因此葡萄果实更厚的葡萄皮也相应发展出更多的酚类物质，从而使葡萄酒更具复杂性。高海拔和完美阳光下充分成熟的葡萄有着互相平衡的高糖度和高酸度，同时最大程度地绽放出馥郁的香气和优质的单宁，回味持久悠长。正是由于葡萄园梯田的独特构造，葡萄园的葡萄只采用纯手工的采摘方式。
对台阶酒庄而言，品质源自葡萄园。台阶酒庄秉承了50年来高海拔种植葡萄园的悠久历史和底蕴，结合不同的海拔上的土壤及气候使该地区成为了世界上的独特一角。
特别值得一提的是台阶酒庄的主推酒款——马尔贝克(Malbec)红葡萄酒，它不仅是台阶酒庄的至臻佳酿，更是阿根廷葡萄酒的标杆。众所周知，马尔贝克是阿根廷红葡萄酒的代表品种，韦斯塔巴地区 (Vistalba) 是阿根廷最珍贵以及最适合种植马尔贝克的地区，而台阶酒庄正是这块土地上最大的庄园主。在过去的10年间，台阶葡萄酒一直在著名的葡萄酒杂志《Wine Spectator》上排名阿根廷葡萄酒的第一名。这也造就了安第斯白马酒庄红葡萄酒，其不仅是法国白马酒庄选择的第一家以自己波尔多酒庄身份参与命名的合资酒庄，更是台阶酒庄历史上的里程碑。
台阶酒庄葡萄园的分布
图佩加多 (Tupungato) 区域
位于台阶酒庄葡萄园海拔1200米处，主要品种为霞多丽 (Chardonnay)。平均树龄12岁，种植密度为1520棵/英亩。
韦斯塔巴 (Vistalba) 区域
位于台阶酒庄葡萄园海拔1067 米，主要品种为马尔白克 (Malbec)。这里的马尔白克有60%都是直接引进于法国波尔多右岸的圣埃米利永 (St. Emilion) 和波美侯 (Pomerol) 产区，其中Las Compuertas葡萄园中的葡萄藤是1929年未经砧木嫁接的老藤。理想的气候条件和最好的葡萄品系让这里的马尔白克拥有卓越的集中度、结构和丰腴口感。
佩德里埃尔 (Perdriel) 区域
位于台阶酒庄葡萄园海拔980米，主要品种为赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。具有大陆性气候赤霞珠的典型性，平均树龄超过35年，种植密度为1400-1680棵/英亩。在阿根廷，赤霞珠是第三大种植面积的葡萄品种，台阶酒庄是Perdriel地区拥有优质赤霞珠葡萄园最多的种植者。
台阶典藏马尔白克红葡萄酒 Terrazas Reserva Malbec
品鉴概要：
酒品具有很好的典型性，呈现出马尔白克葡萄特有的紫罗兰花香与黑加仑果香。在橡木桶中的陈年又赋予了酒品肉桂和椰子的味道，令其层次更加复杂。入口单宁顺滑，质地细腻，富有质感，以丰腴的肉味和干净的回味作为结束。
2010年份： 获2012《品醇客》亚洲葡萄酒大赛金奖
2010年份：89分 —《国际葡萄酒窖2013》Stephen Tanzer
台阶单一葡萄园马尔白克红葡萄酒 Terrazas Single Vineyard Malbec
台阶单一葡萄园马尔白克红葡萄酒是台阶酒庄的至臻佳酿，果实完全产于拉康佩塔斯葡萄园，最完美地诠释了马尔白克的风格，展现了纯净的果实及风土，同时，最大程度的体现了单一葡萄品种本身的优良特质，使这款佳酿具有真正纯粹且精良的血统，只有在特殊的年份限量发行，更显其珍贵。
关于酿造：
台阶单一葡萄园马尔白克红葡萄酒采用传统、温和的酿造技艺，手工采摘，悉心进行手工甄选，在橡木桶中陈酿以获取酒体的复杂度，从而打造其优雅的气质。
品鉴概要：
酒体呈现出美好的中度红宝石色泽。有浓郁的李子、樱桃、无花果、杏仁干和紫罗兰花香的风味。橡木桶陈年又平添了一份香草、巧克力，橘子晶的优雅。口感强劲，浓郁，大气；酒体饱满、浓郁，结构分明。其酸度和圆润的口感以及成熟的单宁完美的融合在一起，回味持久、诱人。
2009年份：91分 —《国际葡萄酒窖2013》Stephen Tanzer
2008年份：90分 — 《葡萄酒爱好者2013》
2008年份：90分 — 《葡萄酒观察家2013》