＂黄金时代在我们面前而不是背后＂--马克•吐温。

　　看到这句话在心里就会有豪情万丈的感觉，随即不得不被现实狠狠地踹回来，这也算是种自酸的心态吧。

　　最近大家在电影上的焦点多集中在一部叫＂了不起的盖茨比＂上！我也经不住各种诱惑去好好地观瞻一番，结论是这片子很好地体现了＂美国梦＂及＂有美国特色的资本主义奢靡生活画卷＂。从场景到服装，导演的确花了不少心思，但让我印象最深的还是那些奔放豪饮地画面。黄金时代的符号寓意即是美酒佳人。主人公盖茨比也是靠贩私酒起家的。

　　说到影片中的酒，我要先说说杯子，在课堂上我不止一次地说其实以前喝香槟用的是广口荷叶杯，用这杯子喝香槟才能体现香槟被创造的本意。

　　于我而言，我是绝对的＂大杯派＂。现在大多人喜欢使用笛型杯来饮用香槟，说是为了更好地观察气泡的变化。虽然有道理，但我不能苟同的是太矫情。酒是拿来喝的，看着干嘛！我更喜欢大杯大口痛快的喝。香槟不就是为此而被法国皇室推崇地吗？当然那样的确挺费钱的，所以才有了笛型杯的吧。好好看，喝得慢，还是那句话＂矫情＂！

　　现在的上海如当初的纽约，迎来了我们的黄金时代。换杯子吧，让你更好的触摸香槟。回来说酒。香槟的酿造比一般的起泡酒酿造时间长，工艺更为复杂，尤其是在酿造时的定期转瓶，更体现了酿造中一丝不苟地“拧”只为了打开后的“香”和“纯”只为了饮用时在口中停留的那一刻跳跃。香槟是为欢乐而生的，但并不妨碍她表现她的内在！它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。

　　在影片的环境中只有香槟可以体现那个大时代的美好。碍于眼神的关系，我在影片中只认出了一香槟，应该是＂Moet&Chandon＂。撇开商业赞助的因素，酩悦也称地上皇者风范，二百多年历史，是为拿破仑的挚爱，算得上是皇室香槟。

　　香槟的出现，很好地体现了盖茨先生在那个年代的品味。固然浮华，缺乏真实感，但却也留下无数经典。绅士淑女，流浪汉和荡妇，所有的服饰展现了黄金时代的诱人之处。对照当下，许多浮华倒不如说是浮躁，不切实际，毫无标准。说中国人喝酒，却不尊重好酒，长得象香槟的都被叫成“香槟”，真是可笑。本该好好使用的荷叶杯，却成了婚宴上的摆设。香槟变成装X工具。作为嗜好佳酿之人，真为香槟酿造者悲哀！与其如此，不如喝“起泡汽水”来得实惠。

　　男主角盖茨先生的结局，也似香槟，幻灭在这个时代浮躁中。

　　作者：

　　Taste Discovery美食学校创始人

　　优酷联合出品《记忆中的味道》美食节目嘉宾主持

　　资深葡萄酒及烈酒讲师

　　法国南部大区葡萄酒文化中国推广大使