看懂葡萄酒评分

2013-09-05 14:39 来源 :  葡萄酒评论 作者 :  李德美

  在葡萄酒的世界里,葡萄酒评分一向很受关注,因为与云山雾罩的文字评语相比,葡萄酒的评分更直观地给消费者一个参照,可以说把复杂的葡萄酒风味品质用简单的数字直观地展现出来,因此,深受消费者的推崇。

  各个酒评家和葡萄酒媒体使用的打分体系各不同,从五星到一百分,大半源自各自国家教育体系的分数制度,比如欧洲国家如法国,习惯20分制,美国和中国都习惯百分制。但即使同是20分制或100分制,不同人家打出来的分数含义也大不同,对这一点,可能很多消费者并不清楚,或没有仔细想过。比如,同样用的是20分制,简西丝•罗宾逊和RVF的起评点是不同的,简西丝•罗宾逊从14点起评,RVF从11点起评,可以很容易地理解,14分对这两家的含义是截然不同的。

  我把世界上主要评分制度作一对比,同等分值尽量对应,希望可以一目了然。

  有人问我,中国的消费者更接受哪种打分制度?从教育制度出发,百分制在很多国家,包括中国更容易理解,60分是及格线,90分以上是优异。此外5星制也很简单和直观。

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      作者介绍

      德美

      任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
      曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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