在葡萄酒行业，“盲品” (Blind Tasting)这一术语指的是遮蔽酒标信息，品尝者仅凭杯子里的酒从颜色、香气和味道去判断葡萄品种、产地、年份、品质、甚至酿酒师等信息的一种品酒形式。正式品酒会、葡萄酒竞赛通常都会采用这种形式，以确保对葡萄酒的客观公正；葡萄酒大师资格考试以及各类侍酒师大赛也都设有盲品环节，以评判品酒者水平的高低。

　　当然，“盲品”也是葡萄酒爱好者之间的一个游戏了。无论在喝酒场合、品酒会上自己也常常遇到酒友猛然地递过来的一杯酒：“说说这酒怎么样？”——这还能唬弄一下。“哪里产的？什么葡萄品种？酒庄？年份？”——则每每让人汗流浃背了！真是严峻的考验啊。

　　更有甚者，又有一种“双重盲品”，用的是深深的黑色酒杯——“深深”指的不是黑色的深浅、而是酒杯的深浅！不但酒标不给你看到，连颜色也不给你看到，直接考验你嗅觉和味觉的品尝能力。这跟蒙着眼睛有啥区别？说对了，还真没区别，都是“瞎品”。

　　上回参加的盲品是“黑皮诺”单一葡萄品种的活动，主题盲品的好处是起码心中有底，不会太过茫然无绪，但是，由得酒友们各自带酒，价位、品质很难对等，产地、风格参差不齐，对结果的猜测并不见得就容易。开始之前为了给大家减压，我说咱别管谁带的酒最后能赢，唯一的考验是起码把自己带的酒猜出来吧。

　　还好经过几轮的盲然、欣慰、惊喜，在第五款酒的时候我找到了自己所带之酒：“红宝石般的色泽，通透晶莹；香气纯净，在浓郁的浆果（樱桃、蓝莓）等香气之上漂浮着些许花卉、薄荷的调子，甜美而幽雅；入口有着良好的甜度，虽然酒精感稍强，但和甜感有着一种内在的、稳定的相互包含，丹宁如写字用中锋运笔顺滑淡远，酸度鲜明可喜，唯余味中有轻微的苦感，新木桶故也。这是一款典型的而且很棒的勃亘地酒，应该来自夜之圣佐治产区。酒体紧涩却又有着让人哑口无言的柔软处，就质感的精细度而言，具一级田的水准。”

　　全部十款酒品完，美国、澳洲、新西兰之外也有几款勃亘地的酒，甚至特级田、一级田也都有，但我相信只有这一款酒是来自夜之圣佐治产区，也就是我所带的酒，虽然并非一级田，而是村庄级的独立田。

　　——我对这一产区的酒有着某种无以言喻的熟悉感，常常通过香气就能够辨识出来，甚至这种感觉在我对这产区的酒还不是太熟悉的时候就已经发现。

　　上一次去这产区是从第戎坐火车，经过几站下来，我们一行三人、两个女伴在前，我随后，此站下车者还有一个拖着一个行李箱看上去应该是当地的女孩，因为要走上一列台阶才上到地面，我用英语问：“需要帮忙么？”她摇头。的确，那行李箱并不是太重，不过我还是伸手帮她抬着上去了。她用法语道谢，然后竟然来了句中文：“你们来自中国么？”我惊讶得失笑！那时候的勃亘地还没有多少个中国人呢。

　　最后，答案揭晓，自己猜对了么？赶紧找瓶子一看，竟然不是自己带的酒，而是确确实实的夜之圣佐治一级田。再找自己带的酒，看看编号、看看笔记，猜成北面邻村的了。唉，好瘀啊！

　　想看别人窘迫的样子？下次喝酒就倒一杯让他盲品吧。

　　——《深圳商报》—万象—舌华录2013-08