被遗忘的希腊酒
2013-07-01 16:41 来源 : 香港脉搏 作者 : 梁淑意
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说起对希腊的印象，除了古希腊神话和雅典的古迹建筑物外，大概就是爱琴海和风景优美的小岛，近几年更多了些关于财困的问题，很少会联想起当地的葡萄酒。尽管希腊葡萄酒的知名度在亚洲很低，希腊近十多年的葡萄酒发展突飞猛进。其实希腊在公元前七世纪开始已经开始种植葡萄和酿制葡萄酒，这个文化一直延伸至古罗马时期。希腊更是葡萄酒出口先驱，在公元前一千年已经把当地的葡萄酒输出到欧洲各地。希腊葡萄酒文化对欧洲多地影响深远，因为在公元前730年，希腊在欧洲多区殖民，他们带同葡萄树苗到彼邦生活，例如意大利南部、西西里岛、法国南部和黑海地区，所以个别意大利南部的古老葡萄品种，名字不像意大利语，反而像希腊语。
希腊全国共有六百多家酒庄，相比世界其他酒国，产量很少，每年生产三亿八千万公升葡萄酒，其中六成多是白酒。希腊葡萄酒在八十年代开始进入低潮，到了九十年代后期，多了放洋海外的酿酒师和种植师回国效力，为当时沉闷的酒业注入生气，在近十五年间，希腊的葡萄酒质素改进不少，慢慢得到国际酒评人的注视。
现时来说，希腊只有少于两成葡萄酒被出口到海外市场，也难怪国际市场对希腊酒的认识不多。不过最近看到希腊代表来到香港和中国进行品酒会和交流会，葡萄酒庄愈见积极拓展海外市场，相信亚洲酒客未来接触希腊酒的机会将愈来愈多。
希腊的酿酒区共分为五大地域：
1.北部（包括色雷斯Thrace、马其顿Macedonia和伊庇鲁斯Epirus）
2.中部（连同Attica）
3.伯罗奔尼撒（Pelopnnoese）和爱奥尼亚（Ionian）群岛
4.克里特岛（Crete，是希腊第一大岛）
5.爱琴海群岛
五个地域中，最主要重镇是克里特岛、伯罗奔尼撒、Macedonia和希腊中部近雅典。希腊原生葡萄树品种众多，多达三百余款，现时最常见的只占两成，可见这里尚待开发的品种潜力极大。随着科技发达和国际市场对希腊酒的好奇和渴求，大量古老希腊葡萄品种将被重新发掘研究。
现时产量最高的葡萄品种有：
Savatiano（白）
Roditis（白）
Muscat白葡萄家族
Agiorgitiko（红）
但以质素来说则是：
Moschofilero（白）
Assyrtiko（白）
Xinomavro（红）
Agiorgitiko（红）
Santorini的Assyrtiko可酿出精致优质的白葡萄酒，酒味馥郁清爽，是近年新兴白葡萄酒中的一股清泉。（图片摘自New Wines of Greece官方网页）
全希腊共有廿八个优质葡萄酒冠名产区，最具商业价值及重要性的有：
Santorini（以酿制Assyrtiko白酒为主）
Mantinia（酿制Moschofilero白酒）
Naoussa和Amynteo（两区均是优质红葡萄Xinomavro的据点）
最大的白酒冠名产区Patras，红酒的则是Nemea（酿造Agiorgitiko红酒），甜酒的则有Samos和Patras。
是的，很多地区和葡萄名字，觉得难也不出奇。先看过这些难明的名字，迟些接触希腊酒的时候，起码有一丝印象吧！
作者介绍
梁淑意Rebecca，持有英国WSET Diploma葡萄酒及烈酒文凭, 现为WSET的国际认可导师(Certified Educator)，为美酒爱好者和业内人士提供专业品酒课程；她拥有自己的品酒网志《Wine is Beautiful醉美丽》，并在多家报章杂志撰写品酒专栏，同时亦是网上品酒节目及旧金山中文电台节目主持人。
为了把兴趣变成实际经验和知识，Rebecca数年来到过多个国家考察酒庄，足迹遍及无数酒区，更出任国际权威葡萄酒赛评审。