智利佳美娜，一个美丽的错误
2013-07-30 11:47 来源 : 新浪BLOG 作者 : 酒风WineMien
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品尝一支上好的葡萄酒，如果你不知道她的来源与身世，无异与一位风姿卓越的美人约会而最后没有得到电话一样，你将无法开启今后的浪漫之旅。
在分享Caliterra Carmenere Reserva 2006（圣地佳美娜精选2006）品尝感受之前，在网上搜索到了这样一些资料。Carmenere竟然是一个美丽的错误。
首先，在智利，Carmenere酿制的葡萄酒已经成为全球红酒界热门的话题。可是在1998年之前，他一直被错误的认为是Merlot(梅露辄)葡萄而混种在一起。法国葡萄酒学者Jean-Michel Boursiquot发现这个“Merlot”具有着别样的口味，做出了“这是在法国已经失踪已久的古典葡萄”的论断。DNA的分析证实了他当时的理论，1998年在智利农业部再次公开声明在智利发现的Merlot混种葡萄是失踪多年的Carmenere（佳美娜）葡萄。
原来，16世纪的时候，它曾经在法国波尔多广泛种植，经过了在1800年之后的两度减种和之后的根瘤蚜虫病，Carmenere已经几乎在法国的葡萄园绝迹，人们很难再忆起这款曾经风光一时的葡萄。
解开了这个谜底，令智利的葡萄酒商兴奋异常，并呼吁将其作为智利葡萄酒推广的最高地位予以广泛传播。但是因为Carmenere非常不容易成熟其采摘时间比Cabernet Sauvignon（赤霞珠，也被译成卡本内苏维浓等）更晚，同时到来的是智利的雨季。如果未到成熟期采摘的话，葡萄呈现出的是青涩，充满蔬菜味的口感。这个品种同时还面临一系列的问题：像脆弱的枝干，和缺乏应有的酸度。
因此，不是所有的葡萄种植者都乐意大力推广这个最近两年才被正名的葡萄。他们不否认Carmenere葡萄在智利的独特性和重要地位，但是他们却不认为酿造这种类型的葡萄酒会成为在当地葡萄酒产业中胜出的关键。
但是通过法国的酿酒大师参与的特别的酿制之后呈现出富有个性的黑莓，咖啡和辛辣的味道。2001年受到了Wines & Vines杂志的关注，智利的葡萄酒生产者终于把对Carmenere葡萄的期待和热情转化为行动。他们认为 “如果在恰当成熟的时期采摘的话，这款就能够酿出很多令人满意的红酒，颜色和结构都堪称经典,并有着非常大的上升空间。”他们认为， Carmenere对于智利以外的世界来说是一款充满神秘感和具有突出个性的葡萄，尽管酿造一款出色的Carmenere葡萄酒并不容易，但是仍愿意尝试。”
近两年经过不懈的努力，Santa Rita、酒园的Carmenere系列在中国受到了广泛的推崇，Carmenere的名声不仅仅在世界打响了，并且在中国也有了众多的拥趸者。
口感柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。
黑莓的味道不是很熟悉，咖啡的味道令人倍觉酒体的温润。