古老山城的酒香—托斯卡纳

2013-05-04 11:08 来源 : 新浪博客作者 : 林殿理

　　坐着火车从意大利中北部Romagna产区开往托斯卡纳，初春的大地一反常态，仍积着厚厚的雪；须臾间，鹅毛般的大雪又迅速落下，冬之女神摆明了不愿离去的姿态。列车继续向南飞驰，穿越几个山洞，忽地景色变了。银白的大地转为翠绿，冬天转成了春天。此行的第一站是佛罗伦萨，或许是多年前第一次到访的时候，在古老集市里摸着野猪铜雕鼻头所许下的愿望真的生效了，我总不乏再度回访这个美丽城市的机会。

　　在这里的第一场大型活动是经典奇昂第新年份品尝会（Chianti Classico Collection 2012）。在一个由老火车站—STAZIONE LEOPOLDA—所改造成的艺文展览场内，来自全世界的专业葡萄酒记者、作家们云集，原本的候车大厅中间是一道数十米长的伸展台，傲然立于其上的就是292款当地优秀酒庄的新上市酒了！在大大的黑色公鸡图案产地标志前，穿着笔挺服装的男女侍酒师们忙碌但井然有序地为专家们取酒、斟酒。这次品尝的主要是Chianti Classico 2007~2010，以及Chianti Classico Riserva 2006~2009。在佛罗伦萨进行品酒是个令人愉快的经历，但最大的缺点则是这城市实在太迷人，要抵抗购物和观光的诱惑而坚持整天品酒到底，实在不是件容易的事啊。　

　　结束了佛罗伦萨两天紧凑的品尝会，我们离开繁华，来到乡间。迂回漫长的车程之后，终于抵达山丘上的小城—蒙特普奇安诺（Montepulciano）。这是个托斯卡纳东南的小产区，面积虽小，但早在17世纪时就因贵族们热爱此地的酒，故获得了“贵族酒”的美誉，称作Vino Nobile di Montepulciano。夜晚抵达小城，才办好小客栈的入住，我们随即又被接到一座山头上的城堡参加活动。原本因舟车劳顿，对于晚间活动感到意兴阑珊的我，抵达会场时一看到在那边即将开始演奏的管乐打击乐团，却又一下子精神了起来，开始又是拍照又是录像的忙乎着。原来，这整个乐团所使用的乐器，全都是用和葡萄酒相关的素材制作而成，这还真是第一次见识到。大鼓是橡木桶，鼓棒是木槌，喇叭是用漏斗和塑料管组合而成，排笛、铁琴是用酒瓶做成。虽然演奏起来的音质远不如正规的乐器，但指挥和演奏者都有板有眼，也不失为一场热闹欢快的表演。

　　在蒙特普奇安诺，与庄主们的品酒交流相对轻松，总共加起来也不过二十几家左右，只有佛罗伦萨十分之一不到的场面。在这里还巧遇了帮我的新书“微醺之美”写了推荐文的英国大师级葡萄酒作家史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier），送上才出版不久的书再合影留念，甚是开心。午后在静谧的山城里遛达，路上行人不多，也没什么商店；蓝蓝的天和映着光影的古老建筑雕塑让时光仿佛变得缓慢了，我不禁连连按下了快门。

　　此行的最后一站，蒙塔奇诺（Montalcino）产的是另一名闻遐迩的好酒—布鲁内罗·迪·蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）。这又是一个山丘上的古城，不过比蒙特普奇安诺大一些，喜欢逛街的人还有条主街道可逛逛。这里有一家1888年开业至今的老咖啡馆相当有名，浓浓历史感让人仿佛能在里面遇见古时的文豪骚客。而古城中的葡萄酒专卖店却一点都不老旧，其中有一家还装备了好几台分酒机，数十种好酒在这里都可以单杯点用，包括昂贵的Sassicaia等名酒。