朋友馈赠的两瓶葡萄酒，在车的后备箱里放了好长时间。直到有一天品尝时，却发觉酒味基本涣散了，只剩下了微苦。朋友说，这是因为酒在车上来回颠簸，结果被晃晕了，现在惟一的办法就是把它放到一个安静的地方，也许它会自己静养过来。

　　被晃晕的酒。需要静养的酒。我知道，刚启瓶的葡萄酒是不能马上喝的，醒酒是一个不可忽略的环节，让酒在杯子里放松一会，然后轻轻晃动，它才会渐渐地舒展，绽放，呈现出奇妙的风味。但是我并不知道，这个晃动原来是有限度的，倘若过于剧烈，比如放在车上长久地颠簸，酒很容易就被晃晕了。人无醉意，酒已先晕，这真是一件比较尴尬的事情。

　　在当下这样一个加速度时代，葡萄酒是一个被误读的角色。它以慢的方式参与到了快的节奏之中，它以安静的品质成为很多人倾诉和寄托的对象。其实，葡萄酒也是需要理解的，那些陈年的滋味，那些经过漫长时光的酝酿和发酵才形成的内涵，都需要慢慢去品味，浮光掠影是不可能抵达的。葡萄酒的发酵犹如爱情，热烈，激荡，最后终将归于平静。平静不是平淡，这平静里有着复杂的人生况味，和彼此之间的深深的懂得。有些物事如果过于浓烈，则很容易将细部的风味掩盖了。葡萄酒曾在酒窖中安静了那么多的时日，当然也期待一个具有同样安静品质的人启瓶，品尝，相互懂得，彼此珍惜。这是人的态度，也是酒的命运。