朗姆酒总是被人们习惯称作“海盗之酒”，是因为它的出身与水手、海盗扯不清干系，而如今，朗姆酒早已冲破出身的束缚，它的消费者遍布世界各地，也被现代人喝出了派系、喝出了等级。

　　朗姆酒的精彩取决于一个＂调＂字。首先是酿制过程中的＂调＂，当看到一瓶朗姆酒瓶身上标注的年份时，我们便知道它只代表用来调制的基酒的最低年份。比如，酒标上写7，表示调制的基酒中最低的年份是7年，其他的基酒均高于这个年份，有可能是14年，也可能是20年，年份的搭配并不固定。无论今年的基酒条件如何，同款酒的味道还要保持它的延续性，这就需要调酒师一遍遍的品尝，再凭借经验做出不同的调配方针，因此一款高品质朗姆酒的诞生跟调酒师的功力息息相关，而一位真正的朗姆酒调酒师也需要至少接受15年的严格训练；其次是消费过程中的“调”，在朗姆酒的主要产地，人们都喜欢以静饮的形式去品位它的纯粹。在诸多的消费国，虽然人们也会单独品饮深色朗姆酒，但调制鸡尾酒才是朗姆酒的主流消费习惯。每当夜幕拉下，激情满怀的调酒师们便站在了吧台前，用自己的创造力为客人们调制出一款款五彩绚丽的鸡尾酒。朗姆酒的人生也在调酒师的吧台上演着多情的剧集。

　　朗姆酒的酿制和消费都是一个艺术创作的过程。4月，哈瓦那俱乐部的品牌大使Damiana 和调酒师Luis来到中国，与中国的调酒师们互动、切磋。除了是对6月挑战赛的预热外，更多的是对调酒艺术的推广与探讨。

　　一酒一故事

　　静饮自然是朗姆酒沉稳、内涵的一面，鸡尾酒则是对时尚、年轻的宣扬，更何况，其中的每一款背后都有着或温婉或雄壮的故事。难怪，全世界销量Top 10的鸡尾酒中，绝大部分都是采用朗姆酒作为基酒。我们有幸与北京最热力的秀吧，一起八八朗姆鸡尾酒的卦！

　　Mojito莫吉托

　　Mojito诞生于1910年的古巴。美国作家海明威（Ernest Hemingway）在古巴首都哈瓦那居住时，经常挂在嘴边的一句话就是“我的Daiquiri在La Floridita（哈瓦那著名酒吧），我的Mojito在Bodeguita（哈瓦那著名酒吧）”。至今Bodeguita酒吧的墙壁上依然遗留着这句英文的海明威手写体。

　　在影片《迈阿密风云》中，巩俐问Colin Farrell“ 喝点什么”时，他回答“我是Mojito的朋友”。随后两人上了游艇飞驰在大西洋之上，真的为了那杯Mojito，从迈阿密赶去了哈瓦那那家Bodeguita酒吧。看来Mojito这款鸡尾酒的魅力还真不一般。

　　Daiquiri 大吉利

　　《麦田里的守望者》中，Frozen Daiquiri是一个出现频率颇高的词，海明威的《海流中的岛屿》中也会找到她的角色。源自二十世纪初期的大吉利，在二十世纪二十年代，找到了一位新伯乐Constantino Ribalaigua，这位调酒师后来也成为哈瓦纳E1 FLORIDITA 酒吧的老板。他对原始的大吉利进行了改良，加入了刨冰。冰冻的大吉利从此风靡全球，基本上在任何有制冰机和哈瓦纳俱乐部朗姆酒的酒吧都能找到她活跃的身影。

　　Cuba Libre 自由古巴

　　100年前，正是古巴人民争取自由独立的时期，战士们为了获得充足的体力，好打跑西班牙殖民军，就往他们钟爱的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒，这样调出的酒，保持了酒的芬芳，但是却不醉人。他们也给这种鸡尾酒起了个应景的名字自由古巴。

　　1898年11月，一个闷热的下午，一名美军中尉走进了古巴一个名叫“美国俱乐部”的酒馆，要了一杯加冰的郎姆酒，忽然瞥见在吧台边坐着的几个军官都在喝可口可乐。他突然想起了“禁酒令”，于是立刻要了一份可乐，倒进了了杯中的朗姆酒里。兑出的饮料竟然味道奇佳，于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口说道：“这不是‘自由古巴’吗？”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年古巴士兵中流传的饮料一个味道，但是可乐的价钱无疑要比咖啡蜂蜜便宜，随后古巴人调制这种鸡尾酒时，也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。

　　President Cocktail 总统鸡尾酒

　　总统鸡尾酒是在美国禁酒令实施期间在古巴产生的一种鸡尾酒。当时，调酒师为一位去酒吧光顾、且爱喝酒的古巴总统调制了一款酒，总统鸡尾酒便由此得来。之后，许多调酒师都曾在不同的酒吧里用它来纪念某一个或多个古巴总统。

　　Mulata 混血姑娘

　　Mulata是西班牙白色人种与非洲黑色人种通婚所生育的姑娘。西班牙人的浪漫与多情和非洲人的热烈与奔放；欧洲人特有的细腻和温柔与土著人的大胆和狂野在混血姑娘身上得到完美的体现。此款鸡尾酒的名字主要源于它的颜色，由于它的颜色与哈瓦纳当地的混血人种的肤色相近而得名。

　　Mai Tai 麦泰

　　1944年，由美食家维克多·伯杰龙在美国旧金山配制成的。有一天，两个好朋友从南太平洋上的塔希提岛来访。在自己的餐厅里，伯杰龙为这两位远道而来的朋友配制了一款鸡尾酒。当这两位朋友品尝了一口这种饮料后，不禁惊呼道：“ MAI TAI-ROA AE”，在塔希提语中的意思是“这是世界上最好的”。伯杰龙当然很高兴听到这样的称赞，于是他开始称这种鸡尾酒为Mai Tai。Mai Tai先是从旧金山往外流传，但其真正开始火爆的地方是夏威夷。1953年，夏威夷的一家豪华饭店请伯杰龙去管理饭店的酒吧，他自然就引进了自己创作的这款鸡尾酒，从此Mai Tai在夏威夷流行开来。时至今日，Mai Tai依然是夏威夷最受欢迎的鸡尾酒。

　　President Cocktail总统鸡尾酒

　　沉稳的暗红色，让人不禁沉思。搅拌着螺旋的柠檬皮，把烦恼抛去。为自己心中那位“总统”干上一杯。

　　Cuba Libre自由古巴

　　在美国禁酒期间，这位“救星”的诞生拯救了所有酒鬼。便宜的原材料，方便的制作方法，充满含义的名字，足以列入自己的夏季酒单中。

　　Daiquiri大吉利

　　诚实的Darquiri是一个矛盾的结合体，甜蜜的罗曼蒂克却有一个酸溜溜的结束，仿佛是苦乐参半的生活本身的一个冰凉隐喻。

　　Mojito莫吉托

　　海明威的最爱。喝上一杯，寻求这位的大师的感受。拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，Mojito在美国获得了普遍欢迎。如今的Mojito也是在美国改良过的。

　　Mulata混血姑娘

　　古巴人民深爱着的Mulata，一杯酒承载着一段历史。古巴有一句俗语说“西班牙人在古巴留下的最好的就是Mulata”。是在说酒还是人呢？

　　Mai Tai麦泰

　　几乎所有来到夏威夷的人都喜欢Mai Tai。海景、沙滩、比基尼、花环、Mai Tai，夏威夷不可或缺的几个元素！
　

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