别有洞天的南澳酒区Lenswood
2013-03-28 16:31 来源 : 香港脉搏 作者 : 黄瑞彪
分享
南澳因为天气和暖，以生产Shiraz著名，如果有人告诉你南澳也有酿制出色的Pinot Noir，Sauivgnon Blanc和Chardonnay，不了解南澳的人，会有点惊讶。这个酒区就Lenswood。
由Adelaide Hills驾车前往Lenswood，就好像发掘了一个隐蔽的山谷，这里距离Adelaide只有一个小时的车程，但却不为人知，或许是附近的Mt Lofty和Hahndorf对游人来说更吸引。
早在十多年前，Lenswood是以种植水果著名，就算是现在，在路上你仍可见到一些苹果园和樱桃树，要把成熟的新鲜水果运送到市区是一件易事。种植果园的事业发达起来，也是这个原因。但有经验的酿酒师会在这地区觅得好质量的葡萄。
Lenswood由果园转变成葡萄园是由在1980年代初开始，当时经已有酿酒师希望在这里兴建葡萄园，到1983年发生了一场大火，把很多的果园烧毁，结果这些土地便转手卖出，由果园转为葡萄园。自此，在酒业界响当当的名字与Lenswood结缘，例如是Henschke和Tim Knappstein都是很早已经留意到这一区的潜力，他们在这里要物色的正是Pinot Noir，Chardonnay，Sauvignon Blanc，甚至是Cabernet Sauvignon。
严格来说，Lenswood是Adelaide Hills的一个小分区，在标签上，一般是写上Adelaide Hills。泥土资源很丰富，不过由于在斜坡上有很好的疏水作用，泥土的养份减少了，这正好可以减低葡萄的生产量，不过由于地势起伏不平，在选地方面，一定要很小心。
遇上天气较暖的一年，在Lenswood种植出的Cabernet Sauvignon或Merlot都分外甜美，既然是在山坡上种植葡萄，在收成或修剪的时候都必须依赖人手，在成本上都会比Coonawarra贵最少两至三倍。
Lenswood的优质酒，可以举例的有Geoff Weaver Lenswood的Sauvignon Blanc和Pinot Noir，Tilbrook Estate Lenswood Vineyard Reserve Chardonnay。前文提及的Henschke还有Tim Knappstein，不过后者经已另起炉灶，新的酒庄称为Riposte，他酿的酒同样有高水平，部分葡萄也是来自Lenswood。至于他的前期佳酿，就需要在2006之前的TK Wines之中寻找了。
Geoff Weaver的Ferus Lenswood Sauvignon Blanc在屈臣士售大约288港元，比非来自Lenswood的贵100元。Henschke Croft Chardonnay在港售价约为400元。就算是这些价位，Lenswood也算可以接受。
作者介绍：
资深酒评人
投身酒业前，是IT科技人，曾在跨国企业机构AMEX、IBM等工作，集中于亚太区业务，深信学无止境，拥有两个资讯科技硕士及一个MBA。早期留学英国期间，曾被德籍房东取笑不懂葡萄酒，进而开始研究并爱上葡萄酒，因热爱而投身酒业，拥有澳洲墨尔本大学葡萄培植及酿酒学技术硕士，在报章、杂志撰文评酒，又是葡萄酒学培训师及葡萄培植及酿酒专业顾问，是澳洲及美国葡萄培植及酿酒学会专业会员，提供投资红酒心得之余，并主持讲座，推广品酒文化，并著有《醉人投资》。