海拔之巅的阿根廷葡萄酒
2013-02-17 11:16 来源 : 《酒典》 作者 : Tony Aspler
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2006年，有一款葡萄酒瞬间带动起了加拿大人对阿根廷马尔贝克葡萄酒的需求。你还记得那阵“Fuzion热”吗？Fuzion是一款由阿根廷标志性葡萄马尔贝克和西拉混酿而成的葡萄酒，在安大略省曾卖7.45美元一瓶。这酒在2006年3月首次通过加拿大魁北克省酒业专卖局（SAQ）上市，在接下来的12个月里，在魁北克这个美丽的省份卖出了280,000箱。2007年8月，Fuzion酒的风潮席卷到安大略省。在最初的5个星期，分配到的5,000箱酒全部售完。这酒在社交媒体间像病毒般传播开来。消费者们把酒一箱箱地带回家。将对这酒的兴趣推向高潮的，不是葡萄酒作家，而是消费者自己通过Facebook和Twitter网络平台发布买到便宜的好酒这一消息。
在Fuzion葡萄酒需求处于颠峰时期，安大略省酒类管理局（LCBO）曾一度在两天之内售出了4个货柜的酒，即5488箱。这在加拿大市场上是前所未有的，在加拿大一款新葡萄酒在第一年里售出1,000－2,000箱就被认为是成功的了。
Fuzion这款混酿西拉和马尔贝克葡萄的酒取得如此成功，有三个原因：
第一，价格。最初进口这酒时，就价格而言，质量是一流的。
第二， 实惠。像世界上其它国家的人们一样，加拿大仍然饱受着经济低迷的煎熬。我们没有可支配收入购买葡萄酒，但却想保持饮酒的习惯。
第三，新奇。北美葡萄酒饮家比较善变，如果在一瓶酒上可以节省20美分，他们就没有品牌忠诚度可言。
Fuzion葡萄酒所带来的是加拿大人对马尔贝克的需求。加拿大人一般容易厌倦日复一日同类型的葡萄酒，渴望新鲜事物。而用马尔贝克葡萄品种酿造的酒，我们从未喝过（在波尔多调配酒中，马尔贝克通常用作少量调配）。但这就是消费者味觉的反复无常，今天他们喜欢阿根廷，下周可能是巴西、乌拉圭、葡萄牙杜罗河谷或者南非斯泰伦布什。然而，阿根廷的成功在于它巩固和扩大了市场，因为它并非是创造了一个单一葡萄品种的奇迹，除了马尔贝克，还提供了不同价位、品种多样的超值葡萄酒。
阿根廷有230,000公顷葡萄园，最重要的品种马尔贝克的种植面积达32,000公顷；其次是伯纳达（Bonarda），占20,000公顷，我估计这个葡萄品种将会引起下一个热潮；第三是赤霞珠，占18,500公顷。阿根廷也种植霞多丽、白诗南、长相思和灰比诺，但它的旗舰白葡萄品种是特浓情（Torrontes），用它酿造出来的干白葡萄酒芬芳扑鼻，散发着香橙花和小豆蔻的香气，更像是阿尔萨斯麝香葡萄酒的雅致版（这并不奇怪，因为这品种是由亚历山大的麝香葡萄和当地Mission葡萄杂交而来）。
在最近一次阿根廷之行中，我游历了新兴的葡萄酒产区巴塔哥尼亚（Patagonia）和已经得到公认的门多萨谷（Mendoza Valley）。我发现，最好的葡萄酒都留在了本国。直至上世纪70年代，阿根廷人平均每人喝掉90公升葡萄酒，这个数字令人惊讶。顺便提一下，阿根廷一半居民居住在首都——这个数字诱发了一个流行说法：“上帝无处不在，但他的办公室在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市（Buenos Aires）。”现在，阿根廷人的葡萄酒消耗量已降至每人26公升，但这仍然是加拿大人葡萄酒消耗量的两倍有多。
想到阿根廷葡萄酒，你很可能会联想到门多萨谷，那一片位于阿根廷首都西边、年均降雨量为8英寸的广袤的高原。阿根廷有1341家酒厂，其中1200家在门多萨，生产着超过这个国家70%的葡萄酒。很大程度上，这些葡萄酒是海拔之巅的葡萄酒，因为它们的葡萄生长在2000米高的海拔高处，这里气候比较凉爽正好避开了夏天的热浪。阿根廷最北边的葡萄酒产区——萨尔塔省（Salta），也是最好的特浓情葡萄酒的产地，实际上位于南回归线上。
当欧洲人开始在某一块地方投入巨资和惊人设备时，你可以确信这一块的葡萄酒产区正在走红。在门多萨的武考山谷（Uco Valley），我拜访了鹰格堡庄园（Clos de Los Siete），这是一个由世界顶级飞行酿酒师Michel Rolland带领、七位波尔多酒庄庄主合伙投资的集体所有制企业。庄园占地850公顷，壮观地坐落在安第斯山脉脚下，看上去更像是专门为富有的葡萄栽培专家建造的警备森严的高档社区。庄园里的五家超现代酒厂所种植的葡萄至少40%用来酿造七星仙（Clos de Los Siete）品牌葡萄酒。在这里，他们用马尔贝克、赤霞珠、美乐和小维多酿制着激动人心的葡萄酒。你可以忽略Fuzion的价格了，这里的酒是非常好的酒，价格自然也非常高。