南澳大利亚Angove酒庄
2013-02-16 15:44 来源 : 中国葡萄酒资讯网博客 作者 : 老E
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Angove家族是南澳历史最悠久的家族式葡萄酒商，由William Thomas Angove博士在1886年创立。酒庄距离麦克拉伦谷镇不到一公里，其位于Chalk Hill Road的历史悠久的葡萄园位置独特，葡萄园实行有机和生物动力法栽培，这里有的葡萄藤有100多年的历史。
第六代Angove酒庄掌门人是Richard Angove
这里的酒园有几种类型的土壤，斜坡砂质土壤种植着老藤西拉，红土混合着白垩石灰石风化岩土种植歌海娜，赤霞珠，梅鹿辄，西拉。由于采用有机法及生物动力法，园子里可以看见土壤很疏松，有很多蚂蚁蜗牛等小虫子。
Angove酒庄最大的特点是“精耕细作”：酒庄根据不同的土壤采用有机栽和生物动力法培出优质的原料，而且在收获季节采用航拍图片使用一个PCD分析软件对不同地块的葡萄成熟度进行分析，分批采收，以期所收获的葡萄获得最佳的糖、酸和风味。在酿造过程中采用“开小灶”的做法，其酿造的最小批次为250公斤，采用最先进的酿酒设备和工艺和最高的酿造标准进行酿造，使Angove酿造的顶级葡萄酒最大限度的展现出其所在产地的风味特征和优雅、细腻、平衡。
通过软件分析航拍的红外线图片确定收获时间
Angove酒庄生产16个系列几十款红、白、桃红、起泡、波特、雪莉葡萄酒和白兰地。