酒圈里有些朋友喜欢玩一个游戏，或许说喜欢玩人更合适，知道大家都喜欢喝法国名庄酒，于是常常拿一个名庄的空瓶子装进普通的酒，这样来整蛊人。

　　当然这也不只是仅仅发生在葡萄酒圈里的"皇帝的新装"游戏，网络上不是盛行着各种的装B指南么？

　　特别是饮食，是最具社会性、也是最具体制性的物事，有人说好它才好，一道菜、一款酒皆是如此，想想茅台为何成为"国酒"就明白了。一道菜或者一瓶酒，当你知道它是什么吃起来、喝起来和不告诉你是什么吃起来、喝起来会很不同。

　　也因此在葡萄酒界专业的品酒场合都是采取"盲品"形式来品酒、来给酒打分，蒙上瓶子，不给葡萄酒专家、评委知道所品酒的信息，大家觉得这样做的结果相对会公平些。当然这样做到底是否真的公平、合理，其实还真未必。

　　面对一杯酒，不要预设立场，从开始处开始，在结束处结束，抱着"在瞬间之外一无所有"的心态或许才是正确的态度。这是拉菲？好吧， 打开来，倒入杯中，直接地感受这酒。此时要蔑视它，而不是因为喝着拉菲蔑视其他酒。直接性就是省略掉其他环节，什么酒庄历史，什么酒庄故事，什么名牌光环，都抛之脑后，仅是打开感官察言观色、嗅闻香气、品尝味道、咀嚼口感，这样的感受直接体验才能转化成快感，开启我们对一款酒正确的判断，这也是正确的态度。

　　但是现实中太多看着酒标喝酒的人，能够判断"怎样的酒才是一款好酒"也就成为一门热门的技艺了，特别是在葡萄酒成为时尚的当下，葡萄酒专家于是到处可见了。市面上葡萄酒专家多了，好葡萄酒便也相应的多了起来，市场名牌、营销名牌、策划名牌等等这类好酒遍地都是，"何谓真正的好酒"结果让更多的人感觉仍是一头雾水。

　　世界上最懂吃喝的民族大家都说是中国人，放两盘西红柿炒鸡蛋在面前，没有谁会分不出哪盘好吃吧？可能选择不一样，但都必有个人喜好的理由。只是在面对据说必须得用高脚水晶杯承载的红色或淡黄液体时，多数人失去了自信。葡萄酒是有学问的，葡萄酒是一种文化，葡萄酒是一种生活方式……专家们如是说。

　　不知幸与不幸，自己也被人称作这样的专家其中之一员了……

　　——万象—舌华录