编辑的约稿要求就筒简单单一句话：国内对其不熟，却值得一去的葡萄酒产区。看似容易，但对于我这个常跑产区的人而言，是个需要时间思考才能给出答案的一个题设。想来，德国是我的首选，而其中风格迥异的13个产区，我又对那赫情有独钟。究其缘由，恐是那里的酒让我喝得荡气回肠、自然环境如瑞士那么清新、小镇人的淳朴与努力……那赫说大不大说小也不小，总葡萄园面积为4000多公顷相当于4800多个标准足球场。作为德国第七大产区，正好被夹在摩泽尔( Mosel)、莱茵高(Rheingau)和莱茵黑森( Rheinhessen)之间。一条名叫那赫的主河流，由南往北穿过主要由板岩构成的洪斯吕克山脉之后，在宾根布鲁克( BingerbrÜck)小镇处与莱茵河交汇。上亿年前的地质活动造就了此地的与众不同——前几分钟车还在田野间行驶，转了几个弯后却在岩石山、牧场、农田或葡萄园间转换，好一派“土地平旷，屋舍俨然，阡陌交通，鸡犬相闻”的桃花源景。

　　在洪斯吕克山的保护下，那赫区相当温暖，年平均温度为10.5摄氏度，除了适合度假外更适合葡萄健康生长、特别是有“世界最优雅白葡萄”美誉的雷司令( Riesling)，那赫特有的地理环境让晚熟的雷司令更干净、酸度高，充满果味且优雅兼具力量。目前这个只占整个德国葡萄酒产量4%的葡萄酒产区，却拥有9个VDP（德国顶尖酒庄联盟）成员，15个酒庄位于著名德国葡萄酒指南《Gault Millau》前三串葡萄之列（最高为5串葡萄），比例之高令人吃惊。

　　刚刚过去的酷暑，我又躲到这个美丽、到处洋溢着绿色、水洗蓝的天空飘着丝绸般白云的地方。莫宁根( Monzingen)镇上的埃姆里希-肖雷柏酒庄（Emrich-Schönleber）是那赫区甚至可说是整个德国数一数二的顶尖酒园，其家族酿酒史已超过250年，但直到上世纪60年代才由老庄主维纳-肖雷柏建立属于自己的酒庄，并以一己之力使该酒庄屹立在德国璀璨星河中。如今，酒园交托给年轻的法兰克-肖雷柏( Frank Schönleber）。30多岁的他完全继承衣钵，让雷司令继续位列德国前列，很多专业媒体更把那赫区最佳赋予肖雷柏酒庄。

　　今年我还有幸首次与肖雷柏美丽的贤内助恩雅和十几个月大的女儿相遇。作为客人的我，在酒庄品完11款甜度不一，但都以矿物见长的雷司令后，移步几尺外的家中享用由恩雅烹饪的午餐——一口细腻的鱼肉配上酸度高又充满花香和果香、酒体轻盈的雷司令酒，提升了鱼的鲜美而减低了烹饪方式中带来的油腻感，即使搭配焗土豆也非常完美。如此简单而美味的家宴正是我心中之爱。