坐下来慢慢地等我们的灵魂
2013-10-15 14:59 来源 : 红酒周刊 作者 : 黄扉
最近我成了微博控,一没人搭理我就玩儿微博,每天东溜达西转悠,看见好玩儿就转一转,看见不平的事就点评两句,眼见着粉丝从一个变成好几百,好像他们跟我很熟似的,昨儿吃了顿饺子今儿买棵葱这种事儿每天都会迫不及待地告诉我。
写稿前照例在网上瞎逛,微博上还是弥漫着一片自恋和不忿的情绪,每个人都特急地想找砖拍人。有一句话突然吸引了我的眼神,它是乐评家黄燎原给一个乐队留的言“坐下来慢慢等我们的灵魂”。多给劲儿的一句话啊,它像是劝诫,也像是体悟。真是醍醐灌顶,让人深思啊。
生活中每个人都在匆匆地赶路,杀向希望杀向成功,有谁注意到我们的灵魂总是跟我们若即若离,怎么也走不到一个节拍和一条道路上来,我们什么时候才能放慢脚步,坐下来静静地慢慢地等着我们的灵魂来和我们携手同步呢?
人到底有没有灵魂?这是很多哲人和平常人都常会思索的一个问题,记得以前读过一个哲学家的论点,他肯定地认为人是有灵魂的,原因是很多人满足了生活中许多的欲望后还要拼命地去寻求精神的刺激和折磨。我很赞同他的观点,我相信人是和自己的灵魂共生共舞的,否则生命太无聊了。就像红酒,我一直把它们的香气认做是它们的灵魂。
如果一瓶葡萄酒能告诉我们的一切就是它的口感清爽、半干、酒体较轻、甜涩等等,而没有告诉我们它的“香气”是何等的迷人的话,我觉得这支酒是没有灵魂的。葡萄酒的伟大魅力所在就是它那种极其广泛,美妙无穷的“香气”。它真的比其他任何饮品都奇妙,因为它只用一种原材料就能散发出无数媚人的气息。
其实人的味蕾只能接受葡萄酒传达的相对原始气息,那些真正有魅力的部分,也就是我们称为香气(flavor)的葡萄酒特征是要通过挥发性表现出来的。一部分在我们闻酒时从鼻腔吸入,一部分在品酒时从口腔后部传来,这些挥发的分子组成了这瓶酒散发出的气味,虽然它是每瓶酒中的很少部分,但又是非常重要的。为了充分体验这些香气,我们自然要有意识地去闻它,耐心地等它把最真实最美好的味道传输到我们的味觉中枢。
爱酒的人购买贵酒主要是买它的层次,这个层次是香气的层次,而此层次和彼层次又是不同的,就像新世界的酒和老世界的酒没法比一样,新世界的酒是平平的一层,而老世界例如波尔多酒丰富而立体。味道百变,阵香袭人。也许这种香不是那么浓烈,但它一丝丝洋溢出来的味道总是让人遐想向往。
灵魂有的时候像支酒杯,看你用它盛什么,当你斟满天上的净水时,你就是一个圣徒,当你斟满这人间的佳酿时,你就是一个哲人。每个人都有自己的灵魂之杯,它能让你变得充实,当然也有的人累其一生只是装了一点点白水,或是空空如也。也许人的一生就是这样,不断地腾空斟满,不断地空虚充实。
没有灵魂相伴的人是孤独的人,没有丰厚香气的葡萄酒也是没有灵魂的酒,我想能够慢慢地坐下来等着高尚灵魂和自己一起共度光阴的人都是值得我们学习的人。