百兔庄园Hare's Chase
2012-09-12 15:31 来源 : http://winemap.blogbus.com/logs/53291771.html 作者 :
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常见译名：百兔庄
位置：南澳大利亚
产区：巴罗萨谷(Barossa Valley)
主产葡萄：西拉子 天普兰尼洛 梅洛 品丽珠
建园时间：1994
百兔庄园(Hare's Chase)紧邻于南澳巴罗莎谷（Barossa Valley）的小村庄-玛拉南戈（Marananga）里。巴罗莎谷的第一批葡萄园早于150年前就已开始种植，而这片土地更闻名于其口感丰富、颜色有深度的优质葡萄酒。玛拉南戈谷坐落在流经巴罗莎中心的北帕拉河（North Para River）以西。虽小，但由于该土地拥有极适合栽培葡萄的优质红土而成为与众不同的副产区。因此该地很快就被称为巴罗莎地区中的“至珍宝地”。
酒庄坐落在一片百年葡萄园中间的一座岩石山山顶上，尽览巴罗莎山脉环绕的玛拉南戈谷美景。这里有限的水源和低降雨量，意味着葡萄树要依靠红黏土质的土壤里的含水量来生长。在这种环境下，葡萄树只可以作比较小的收成，以保证葡萄的成熟程度和香味的浓郁，以体现出白兔庄手工制作顶级葡萄的品质
酿酒师皮特.泰勒(Peter Taylor)和私企老板迈克尔.德拉.海尔是多年的老朋友。在1998年的时候，两人买下了巴罗莎地区一片40公顷的古老葡萄园。皮特最初对玛拉南戈（Marananga）村庄感兴趣，那是位于巴罗莎谷里，塔奴达（Tanunda）西边的一个副产区，也是皮特在奔富（Penfolds）担任高级红酒酿酒师期间所身处的地方。“每年在葡萄收获季节，这地区的西拉子总能生长成我所喜爱的独特味道，极具当地风味的风格。”他们觉得买下这葡萄园可真是幸运的，尽管那里只有许多小片土地用来种植优质色拉子，也不可以种植很多令人垂涎，也令投资家快速获利的葡萄品种。迈克尔补充说道：“我们觉得这片土地是完美的，因为它适合我们长期计划目标的发展，能够让我们一步一步来发展我们的酿酒事业。”他们跟他们的家族最近完整地大规模修复了庄园，包括重建棚子、重新种植、嫁接了现有的干种葡萄树。这成功实现了主要为色拉子，和包括品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和天普兰尼洛（Tempranillo）等优秀葡萄的混合品种。因为参与奔富葛兰许（Penfolds Grange）和其它澳洲明星酒的酿制而闻名的皮特非常享受自己能够亲手主理他那单一品种的葡萄酒。许多葡萄酒的评论都对于皮特的才能赞不绝口，都称他善于酿造出极具优雅但又能体现巴罗莎当地富饶的风土特点的葡萄酒。酿制葡萄酒是整个家族的事业，忙得连家里的妻儿都要派上用场。要把葡萄压碎并放进敞口发酵罐里，在放进美洲和法国橡木桶内陈酿前还要用人手挤破。皮特和迈克尔带给百兔庄园的不单只是他们的辛勤劳动和出色酿酒的技术，而且还好像带来了一条良方，令到百兔庄园的葡萄酒长期受到高度评价和关注，还令百兔庄园的品牌远销7个国家。
百兔庄园的葡萄酒长期受到高度评价和关注，更得到许多世界级酒评家和专业媒体的高分评分，其中金兔更获得Robert.Parker的93高分，成为近年来蜚声整个巴罗萨乃至全澳洲的酒庄之一。
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