亚雷谷：澳洲皮诺葡萄酒的宫殿
2012-07-09 11:20 来源 : http://www.chichaku.com 作者 :
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亚雷谷（Yarra Valley）离维多利亚（Victoria）不太远，是一个白天品鉴葡萄酒之旅理想的旅游目的地。大多数人都把色拉子葡萄酒（shiraz）与澳大利亚的葡萄酒联系在一起----该国炎热的气候和古老葡萄树的传代使其经常成为最佳的选择----然而亚雷谷则主要是酿造谐同耐葡萄酒（chardonnay）和黑皮诺葡萄酒（pinot noir）。
许多澳大利亚年轻有活力的葡萄酒庄主们成群结队地前往亚雷谷，因此，它成为该国一些最具创新精神，最具创造力葡萄酒的产地。凉爽的气候条件，变化多端的风土和亚雷谷轻松随和的精神氛围使该产地能够酿造出一些澳大利亚获奖最多，品质上佳的葡萄酒。最出彩的葡萄酒品种包括冷溪山牌（Coldstream Hills）（其2010年收藏版黑皮诺荣获澳大利亚全国葡萄酒大赛最佳皮诺葡萄酒奖（Best Pinot in the Australian National Wine Competition）和PHI牌（其2010年黑皮诺荣获最佳干红葡萄酒奖）。
谐同耐葡萄是该葡萄酒产地栽培最为广泛的白葡萄品种，所酿造的葡萄酒风格各异。既有传统的勃艮第谐同耐葡萄酒，也有像木桶芳香很重的谐同耐葡萄酒，大家在这里都可以找到各自所爱的葡萄酒。该葡萄酒产地还广泛栽培了白索维农葡萄（sauvignon blanc），灰皮诺葡萄（pinot gris），香葡萄（gewurztraminer），雷司令葡萄（riesling），维奥尼埃葡萄（viognier）和鲁萨纳葡萄（rousanne）----在许多葡萄酒中，白索维农葡萄和赛米雄葡萄（semillon）都勾兑在一起，以便酒体更厚实，使其雅致陈化。
黑皮诺是亚雷谷的明星葡萄酒。在澳大利亚相对稀少，而亚雷谷的皮诺葡萄则十分兴旺。尽管亚雷谷提供了狭窄的气候条件范围，在这里栽培这种葡萄还是十分蹊跷的事情，但是，成功之路是伟大的事业，近年来，该国开发了独特的新世界黑皮诺葡萄酒，并以此获得了声誉----这主要取绝于亚雷谷葡萄酒的优点。当然，作为澳大利亚的一个组成部分，亚雷谷同样是大量色拉子葡萄酒和赤霞珠葡萄酒（cabernet sauvignon）的产地。
亚雷谷同样还是澳大利亚气泡葡萄酒的主要产地----澳大利亚大批高档气泡酒都是在这个小小的葡萄酒产地酿造的。亚雷谷的各种气泡酒主要以谐同耐为基酒，并利用皮诺使其味道更丰醇浓重，偶尔会带桃红色。
亚雷谷确实是具有不墨守成规的特性，该葡萄酒产地最隆重的节日之一----就是高统橡皮套鞋季（the Gumboot Season）---- 该节日活动并不是在夏季温暖的月份中举办，而是在骤雨中进行，这种雨季可以使葡萄树生长旺盛。在七月间，主办者鼓励游客穿上高统橡皮套鞋，冒雨在泥泞的路上穿行于各个酒庄之间和餐馆之间。许多葡萄酒庄会燃起篝火，在这个季节中，很多酒庄会专门对外开放，与游客们进行交流沟通，介绍其各种葡萄酒的特点。这种体验确实是独一无二的。
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