布鲁奈罗·蒙塔奇诺+朋友=快乐
2012-06-13 15:23 来源 : 《富隆美酒生活》 作者 : 汪子懿
朋友小C去了次意人利锡耶纳(Siena),带回不少当地佳酿,便组织一帮来自世界各地、把家安在上海的朋友们吃饭喝酒。作为朋友圈内专业人士的我,得以拔得头筹,最先进入“会场”,安静、专心品鉴那些顶级意大利蒙塔奇诺(Montalcino)红酒。16支红酒先按酒庄,再以酒名,最后论年份依次排开。伟大的布鲁奈罗·蒙塔奇诺(Brunello di Mantalcino)名字最早出现于我生活中并永留心田,还是要感谢多年前读到的一本传记类小说,作者向读者描绘在托斯卡纳的生活以及他对这款酒的描述——喝下如此雄壮的布鲁奈罗·蒙塔奇诺,突然间感到体内澎湃的男性荷尔蒙,真想把妻子吻个遍……暖昧之言语纸上流淌,于是无法遗忘用如此充满诱惑词汇描述的这款酒!
这次的布鲁奈罗·蒙塔奇诺是来自这个DOCG中最顶尖酒庄中的4个:锡耶纳以南40公里远的西诺帕森蒂(Siro Pacenti)酒庄,位于蒙塔奇诺小镇东边的圣菲利普(San Filippo)庄,处于这个区域最冷部分的万第卡瓦(Tenuta Valdicava)庄,以及最富国际盛名的卡萨诺瓦·第·奈丽(Casanova di Neri)酒庄。
第一轮,同一酒庄的蒙塔奇诺红葡萄酒2006年份和2009年份垂直品:2006年比2009年明显偏宝石红色,在灯光作用下,深邃透着亮光的酒液如一块上等宝石充满诱惑,喝上一口,开始沉醉。一轮下来,这8款最初的感受都不像平日喝的Rosso那样平淡、轻薄,更偏向浓郁、厚重;2006年份的酒都如壮年,正处顶峰,而2009年就未免稍显年轻。圣菲利普的Rosso带有更多的红色水果,如草莓、木莓,酒体中等,余味清新;而个人最偏爱的西诺帕森蒂家的蒙塔奇诺红,则充满黑色水果、烟草、深色梅干等浓香、稍带复杂感,后味中带皮革香,不愧为意大利最高荣誉——三杯酒庄获得者;带有小天使酒标的万第卡瓦则呈现淡淡檀木香和一点晒干红色水果及紫罗兰花香;有着好记名字的卡萨诺瓦带有甜甜的香料以及意大利陈醋迷人香味。
一小时后,开始品2004年份和2006年份的布鲁奈罗·蒙塔奇诺酒。终于能在有生之年深刻体会这些伟大酒之伟大年份,夫复何求也。虽说酒还没有完全醒,但已经能够表现其特色,每一口都让人久久不能忘怀,拼命地在本子上记录,怕一不小心失去再也找不回:2004年卡萨诺瓦带单一园Cerretalto(Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto)带有非常多的茴香、九层塔的辛香味,淡淡花香中夹杂着香草芬芳;而2006年份的Tenuta Nuova虽然同为卡萨诺瓦出品,但由于混合着来自两个葡萄园的桑娇维赛(Sangoviese),单宁比前者更重,酒体更饱满,果味更偏深色水果,还带有樱桃酒迷人香味。除此,还有一款令我印象深刻,即使现在想来仍流口水的莫过于2004年份万第卡瓦(Valdicava Modonna del Piano Riserva),这款只选取最佳年份且来自单一顶级葡萄园Madonna del Piano的布鲁奈罗带有挥之不去的矿物质感,外加非常成熟的黑莓果、蓝莓以及甘草香,单宁厚重却不乏细腻。品完一圈,深深一口气,惊叹所有王者之酒的优美酸度、极好的平衡感以及干净的余韵和其能继续窖藏20多年之上的能力。
一晃几小时,朋友们开始陆陆续续到来。可能是特想吃海鲜,又或是刚才被那16款“男人之酒”迷了心智,主菜居然点了烤鳕鱼!而最失去颜面的莫过于,当男友问我点了什么时,才意识到,大声惊呼“上帝啊,我太2了!点了鱼!”原本还在悄悄聊天或做笔记的朋友们哄堂大笑,不为别的,只为我发明了新流行语……一句夹杂英文和汉语“2”嘲讽自己犯傻的短语就此诞生。
既然木已成舟,我只能暂丢佳酿,先填饱肚子再说。可能有人会问“是否感到难堪?”其实,放下“葡萄酒研究者”身份后的晚餐而更有滋有味,因为完全融入美食和朋友们的交谈中。酒过三巡,小C的母亲、年过六旬的妇人眼中放出光芒,在拉丁音乐的带动下开始扭动起来;没过多久,小C一家以及其它朋友开始唱起西班牙语歌,一下把气氛推到高潮。坐在一旁的我,突然有种学SASA舞的欲望。似乎只有充满性感的舞蹈才能带出夜的魅、酒的性和朋友间的欢乐。