“虽然美夏公司做进口葡萄酒已经12年，但仍然非常激动和充满信心。我们感觉中国葡萄酒市场将来会越来越成熟和规范，我们的空间和舞台也会越来越宽阔。”——Ian Ford

F：Foundu
I：Ian Ford

F：美夏在最近一年来发展如何？又将有哪些发展计划？

I：目前美夏公司四个主要的办公室在北京、上海、深圳、广州，另外还有澳门、香港和内地的有沈阳、青岛、厦门、杭州、成都、三亚等地，相比过去一年有所扩大了规模和网络。如今，我们已经是中国最领先的葡萄酒进口商和经销商之一。

　　从上次的成都糖酒会到现在的一年，我们在中国继续投资，提高美夏在中国市场的葡萄酒销售能力。现在我们在全国各地有12个办公室，来分工协作做销售、市场、物流、仓储等工作，使得各区域的客户能够享受我们最专业、最好的服务。特别是在三亚市场比较有挑战，比如对仓储和物流的要求会更严格，而且更多销售服务必须由当地的仓储来配送来实现。再比如重要的山东地区，虽然那里有葡萄酒的文化根基，但仍然需要我们配备专业的人员去维护，去公关和做销售。总之，在过去的一年里，我们在销售网络建设方面的投资比较重视。

　　其次，除了铺设网络，还需要运作的品牌。我们有一部分品牌已经做了好几年，其中有两个非常重要的品牌，如智利干露酒厂，主打产品是“红魔鬼”。红魔鬼作为曼联足球队的指定葡萄酒，已签订五年的合作计划，现在才开展一年多，围绕曼联我们也陆续做了一系列葡萄酒推广活动；另一个则来自新西兰已有50年历史的新玛利酒厂，目前他们是新西兰私人拥有的最大的葡萄酒公司。虽然新西兰葡萄酒很好，但在中国市场了解的人不多，量也不大。但我们会在新玛利50周年纪念时，加大这个品牌的推广活动。这两个品牌我们在中国市场已经合作十多年，而现在又有两个新的品牌也将是我们主推的，如去年6月开始合作波尔多的科瑞丝曼，及今年1月合作的法国南部的吉哈伯通。所以今年的这两个品牌活动会比较丰富，市场部会比较忙。

　　总体来说，虽然中国葡萄酒市场还比较年轻，还处在初级阶段，但一年比一年迅速。我们可以从进口的数据得知，2010年1600万箱（一箱12瓶），2011年是2700万箱，从量来说是很庞大的增长。而据海关报告显示，3、4年前中国从事葡萄酒进口商有800多个，2011年就到达3800个，这个发展速度令人吃惊。而时至今日，美夏公司也建立起广泛的业务网络，来为整个中国市场提供服务。虽然我们做进口葡萄酒市场已经12年多了，但仍然非常激动和充满信心。我们感觉葡萄酒市场将来会越来越成熟，越来越规范，我们的空间和舞台也会越来越宽阔。

 
F：您什么时候开始参加糖酒会？有哪些收获和感受？

I：我第一次来糖酒会是在1995年，目的只是参观和了解。但在建立和发展美夏公司1999年-2009年期间则没去参与。不过从2010年开始，美夏公司正式参展糖酒会，到今年已是第三年。我认为，在糖酒会上大家的效率很高，我们可以很容易与来自全国各地的酒商们以及合作伙伴们聚在一起进行交流。给他们介绍我们新的品牌、新的活动等。当然，我希望有更多的酿酒师能来参与到这些活动中，可以有更多互动和交流。

    今年，我们携手新旧世界的部分国际级酒庄一起出现在成都糖酒会上，其中包括勃艮第的宝尚父子，法国南部的吉哈伯通庄园，波尔多的科瑞丝曼，智利的干露酒厂，加州的德利卡家族，澳洲的御兰堡以及新西兰的新玛利庄园。其中，吉哈伯通庄园，御兰堡和新玛利庄园都是首次在糖酒会上露面，这也标志着越来越多的国际名酒庄愈发重视和中国消费者的交流与沟通。

　　今年糖酒会看来整个环境要规范了很多，比如假酒少了，这是很大的改变，虽然还有一些打擦边球的酒，但总体来说还是有进步。
 

F：美夏在将来的品牌推广上侧重于新世界还是旧世界？

I：中国的进口葡萄酒中40%来自法国，所以按比例来自法国的葡萄酒品种相对其他国家或地区的会比较多也很正常。我个人认为对于哪个国家或地区没有轻重之分。例如，我们与干露酒厂有十多年的关系，刚开始在中国做智利酒就是与干露合作，直到现在它在中国已成为一个知名的葡萄酒品牌。因为美夏公司与干露有亲密的合作关系，我们对于如何开发中国市场的想法是一致的。在我心里这个品牌非常重要，我们与干露已经做好了2020年的计划。

　　美夏公司在品牌推广的宗旨是，在葡萄酒的挑选与推广上将一如既往、坚持不懈地追求卓越，为客户不断提供来自全球各地丰富多样的优质葡萄酒。

 
F：未来您想要把美夏打造成什么样的业态模式？

I：对我们来说最重要的是消费者，我们要做的是如何把这些很好的酒送到他们手上，还是会以提供专业的服务为重。我们有几个很好的网络客户，如1号店、也买酒、红酒客、当当网、京东360等。美夏有渠道，有网络，但不直接参与零售，美夏基本是以第三方形式出现。

　　当然，做市场没有短期的方法，需要慢慢地获得客户的信任，建立市场像建房子一样，靠的是一砖一瓦建起来。美夏在中国12年，已经形成“品牌”效应，我们已有很多合作紧密的客户，他们对于我们美夏的信任是基于我们的专业服务以及我们对葡萄酒的热情。

 
F：您如何看待2011下半年期酒价格出现的波动？有人说是波尔多泡沫的显现，你认为呢？

I：一般来说“泡沫”的概念是所表面繁荣、兴旺而实际上虚浮不实的成分过多，反映在波尔多期间上就是价格脱离价值。但我不认为波尔多期酒完全有泡沫。我觉得出现价格波动有四个原因：一、假酒比较多，消费者对这方面担心、顾虑而减少投资和消费；二、过去三年价格非常高，到了一定位置就会停止；三、过去几年热衷波尔多酒投资的酒商们酒窖已经装满了，而去年拉菲、拉图也许没有卖出去……。最后，高级葡萄酒爱好者群体的兴趣扩大，（感兴趣的产区不仅限于波尔多，）还会有来自勃艮第、纳帕谷等重要产区的顶级葡萄酒可供选。