如果有人问我澳洲最好喝的赤霞珠是哪个酒庄？我会毫不犹豫地告诉你：莫斯伍德（Mosswood）！来自西澳玛格丽特河的这款赤霞珠是我此行最大的收获！为何莫斯伍德？因为它的复杂度毫不输给法国波尔多，它的成年潜力毫不逊色老世界，优雅度和醇厚度堪称澳洲第一。恭喜在中国市场进口代理它的美夏国际Summergate！

　　爱酒的同时也爱酿酒人，莫斯伍德的庄主Keith Mugford和我澳洲此行见到的很多纯朴、严谨、大爱的酿酒师一样，有其人才能有其酒，是我敬佩并且热爱的对象。莫斯伍德建于1969年，出产第一个年份赤霞珠是1973年份滴，目前酒庄存有73至今的各个年份，是我垂涎欲滴的对象。这里的赤霞珠不用灌溉水，采用美国式的Scott Henry方式种植，每公顷出产5-6吨葡萄，参观酒庄的时候，我发现赤霞珠葡萄在去梗后不经过破皮就丢进水泥槽开始发酵了，也许这也是为长久陈年特定的方式。

　　莫斯伍德的超级年份：2001,

　　其它好年份如下：75、76、77、80、83、85、87、90、91、94、95、96、03、08、09、12

　　不好的年份：99、97、02

　　Keith告诉我他家的赤霞珠20年后达到顶峰，瓶中陈年30年没有问题。问到南澳赤霞珠的顶级产区库纳瓦拉（Coonawarra）与西澳玛格丽特河的区别，庄主说前者是大陆性气候，后者是海洋性气候。前者是来自美国加州大学戴维斯分校的赤霞珠克隆，后者是来自南非的克隆。 

　　澳洲赤霞珠大师品鉴课程是由来自Flametree的 Cliff和Woodlands的Stuard主持的。先看酒单：

　　1.  2010 Lakes Folly Cabernets, Hunter Valley

　　2.  2010 Flametree Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　3.  2009 Grosset Gaia Cabernet Sauvignon, Clare Valley, SA

　　4.  2009 Fraser Gallop Parterre Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　5.  2006 Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon, Coonawarra

　　6.  2008 Cape Mentelle Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　7.  2006 Mount Mary Quintet Cabernets, Yarra Valley

　　8.  2005 Domaine A Cabernet Sauvignon, Tasmania

　　9.  2007 Woodlands Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　10.  2005 Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon Merlot, Margaret River

　　11.  2005 Leeuwin Art Series Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　12.  2005 Moss Wood Cabernet Sauvignon, Margaret River

　　其中主要PK的阵营来自南澳的库拉瓦拉和西澳的玛格丽特河，前者是公认的澳洲酒风格，后者则是更偏向老世界欧洲风格的赤霞珠，更轻盈复杂，一般需要等上10-17年达到最佳适饮期。

　　玛格丽特河的赤霞珠以优雅见长，和澳洲顶级的西拉不同，各个都不显山露水。其中我最喜欢的几款为：

　　Fraser Gallop Parterre Margaret River 2009: 质地好，平衡感强

　　玛丽山Mount Mary Quintet Yarra Valley VIC 2006: 梅子气息重，酸度迷人，虽然壮实不如波尔多，却苗条得恰到好处。

　　Woodlands Margaret River 2007: 口感辛辣，有桑葚气息，savory。

　　露纹庄艺术家系列赤霞珠2005虽然润和果香迷人，但从酸度判断已经达到顶峰，很难再陈年。两位大师酿酒师都同意我这个观点。

　　令人难忘的Mosswood，我下次来还要喝您的1977年份！