坐在澳航的飞机上，胖胖的空姐幽默地帮我纠正Shiraz的发音，她说：shi-ra-z。看来来到澳洲得改掉我的法国英语腔，从Syrah的发音变到Shiraz的发音，呵呵！在澳洲猎人谷，这里的Shiraz发音结尾没有z的音，和澳洲别的产区不同，你要记住了！

　　澳洲的西拉大师品鉴课放在了我很喜欢的一个酒庄：断木庄（Brokenwood）,它始建于1970年，是澳洲最早的商业化酒庄之一，它位于新南威尔士州的猎人谷，产出的赛美容和西拉享有很高的美誉。对断木庄的印象始于2011年来澳洲时遇到断木庄的酿酒助理Stuard，小伙长的活似《暮光之城》男一号的大号版。这次的Master Class of Shiraz是由断木庄的酿酒师、澳洲著名酒业人物Iain Riggs主讲，我的一大荣幸！

　　介绍一下Master Class of Shiraz我喜欢的几款西拉：

　　1. Clonakilla Syrah, Canberra 2009,它充满了女性的柔美、绵延、圆润的口感，黑胡椒、黑醋栗、青草的气息，略带矿物香气，收尾绵长，堪称西拉-维欧尼组合的上乘之作！酒标的独特设计，让人过目难忘！

　　2. Seppelt St Peters Shiraz, Grampians, VIC 2008:它充满了凤梨、田梨、醋栗的气息，酒体饱满、厚重、沉稳而霸道。

　　3. 断木庄Brokenwood Graveyeard Shiraz, Hunter Valley 2009充满醋栗、黑加仑的气息，100%法国橡木，木香气息很棒！

　　4. Yalumba The Octavius Old Vin Shiraz, Barossa Valley 2006:超强的平衡度，酸度适中，香醇的口感，收尾有些微苦却毫不影响我对它的喜爱。

　　最搞笑的是酒王奔富格兰志（Penfolds Grange）06混在12款盲品的顶级西拉中，居然没有凸显酒王的魅力，以下是我盲品写下的酒王品酒词：香草、甘草气息，粘稠、厚重的酒体，高酒精度，高甜度，继而散发蜜枣的香气，收尾有些微苦。看来用全新美国橡木桶酿制的酒王奔富格兰志是冲着罗伯特帕克打分而去的，不是我的菜！

　　夜幕降临，在断木庄的晚宴中，我还喝到了以下澳洲顶级西拉们：

　　其中的澳洲另一大酒王神恩山（Henschke Hill of Grace）1991也没让我有太大的惊艳：黑枣、肉桂、醋栗、蓝莓的气息，圆润的酒体，润滑的口感。如果和当晚的06格兰志进行PK，显然占了年份上的优势而胜出。