阿根廷门多萨：且歌且醉的浪漫时光
2012-03-03 10:54 来源 : 国际在线 作者 : 白云怡
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门多萨不仅是阿根廷最大的葡萄酒生产基地，也是全世界仅次于法国波尔多的第二大葡萄酒产地。门多萨馥郁芬芳的气息是从你下飞机的那一刻便扑面袭来的：机场边上，就是一块枝繁叶茂的葡萄地，大片的绿色似乎一直蔓延到远处的山峦，就连空气里，也氤氲着一种甘甜的气味。于是，来到这里的人们几乎都是还没有真正饮上一口这里的葡萄酒，似乎就已醉了。
在诗人的笔下，“太阳在那里永不落山”的门多萨是一座“葡萄酒的乐园”。南美热烈的阳光使这里有了充沛的日照，而安第斯山脉上源源流下的雪水则提供了葡萄生长必需的水源。再加上地处高原，较大的昼夜温差使得葡萄可以充分储存糖分，因此果实也更加甜美诱人。
其实门多萨的葡萄酒业源于欧洲。几百年前，西班牙移民们不仅带来了葡萄插枝，更带来了饮用葡萄酒的习惯。即使是现在，门多萨最出名的依旧是来自法国的马尔贝克葡萄酒，尽管这种葡萄酒在它的原产地表现平平，却在大洋彼岸的阿根廷，找到了令自己大放异彩的天堂。
在阿根廷，葡萄酒并不像很多人想象的那样是“贵族”或“品质”的代名词，而是一件生活中最普通的事，一种不可缺少的乐趣。当你走在街道上，会发现到处都是品酒的小店，而餐馆里提供的红酒品种要比主菜的种类还多；当你坐在出租车上，司机会骄傲地告诉你，他从会喝水时就开始喝葡萄酒了；当你和阿根廷朋友共进晚餐时，他们会很自然地为你倒上一杯Chardonnay，倘若你拒绝，他们会半开玩笑半认真地说，在门多萨，连上帝都不会饶恕不喝葡萄酒的人。
阿根廷人对葡萄酒的热爱，很大一方面源于他们独特的饮食习惯。得天独厚的潘帕斯草原让阿根廷人的餐桌拥有了令人难以想象的大量的牛肉，而大快朵颐之余，也带来了一些消化上的困难。而葡萄酒不仅在口味上是牛肉的“绝佳拍档”，也十分有助于消化。在门多萨的一些餐厅里，吃一餐饭是要佐以四种以上的葡萄酒的：吃馅饼等前菜时，要喝点清爽温润的Chardonnay，以便打开胃口；而搭配主菜——滋滋作响的烤牛排，则应选择口味略重的Malbec，浓郁的果香和红宝石般的色泽绝对可以让你的食量比平时增大一倍；饭后甜点也不能省略，一杯甜度较高酒精度较低的Tardio可以赋予水果蛋糕难以言说的独特滋味；而一餐结束之余，阿根廷人通常还要再来一小杯Malamado，甘甜的口感和芬芳的气味让整顿饭都回味无穷。
于是，看着桌子上四支完全不同却又精巧无比的高脚杯，你以为这就是阿根廷人对红酒热爱的极限了？哦，不，看看你旁边的那些门多萨人吧，他们在享受的可是一顿有着八道程序的晚餐，相应的也要佐以八种不同的葡萄酒和八种形态各异的杯子。这依旧不算什么，在这里，还有十二道菜和十二种葡萄酒的晚餐等着你来尝试呢。
门多萨人就是这样，享受着生活赋予他们每一秒钟的快乐。红酒是需要时间， 需要一口一口慢慢品味的，然而在阿根廷人眼中，晚上大量的时间本来就是用来喝酒吃肉和看探戈表演的。生活的脚步无须太快，总要时不时地停下来让灵魂休息一会儿。于是在觥筹交错与浪漫的音乐间，人们彼此分享着自己内心的秘密与情感，也忘记了所有世俗的烦扰。而你，一边微笑地望着他们，一边品味着杯中酸涩与甜蜜的滋味，而当看到跳探戈的门多萨姑娘如粉红葡萄酒般娇艳的脸颊时，也许你真的不禁会想：如果可以有这样且歌且醉的浪漫时光，我们又何必总要让生命如此疲惫不堪呢？
阿根廷人对葡萄酒的热爱，很大一方面源于他们独特的饮食习惯。得天独厚的潘帕斯草原让阿根廷人的餐桌拥有了令人难以想象的大量的牛肉，而大快朵颐之余，也带来了一些消化上的困难。而葡萄酒不仅在口味上是牛肉的“绝佳拍档”，也十分有助于消化。在门多萨的一些餐厅里，吃一餐饭是要佐以四种以上的葡萄酒的：吃馅饼等前菜时，要喝点清爽温润的Chardonnay，以便打开胃口；而搭配主菜——滋滋作响的烤牛排，则应选择口味略重的Malbec，浓郁的果香和红宝石般的色泽绝对可以让你的食量比平时增大一倍；饭后甜点也不能省略，一杯甜度较高酒精度较低的Tardio可以赋予水果蛋糕难以言说的独特滋味；而一餐结束之余，阿根廷人通常还要再来一小杯Malamado，甘甜的口感和芬芳的气味让整顿饭都回味无穷。
于是，看着桌子上四支完全不同却又精巧无比的高脚杯，你以为这就是阿根廷人对红酒热爱的极限了？哦，不，看看你旁边的那些门多萨人吧，他们在享受的可是一顿有着八道程序的晚餐，相应的也要佐以八种不同的葡萄酒和八种形态各异的杯子。这依旧不算什么，在这里，还有十二道菜和十二种葡萄酒的晚餐等着你来尝试呢。
门多萨人就是这样，享受着生活赋予他们每一秒钟的快乐。红酒是需要时间， 需要一口一口慢慢品味的，然而在阿根廷人眼中，晚上大量的时间本来就是用来喝酒吃肉和看探戈表演的。生活的脚步无须太快，总要时不时地停下来让灵魂休息一会儿。于是在觥筹交错与浪漫的音乐间，人们彼此分享着自己内心的秘密与情感，也忘记了所有世俗的烦扰。而你，一边微笑地望着他们，一边品味着杯中酸涩与甜蜜的滋味，而当看到跳探戈的门多萨姑娘如粉红葡萄酒般娇艳的脸颊时，也许你真的不禁会想：如果可以有这样且歌且醉的浪漫时光，我们又何必总要让生命如此疲惫不堪呢？