罗曼尼康帝的罗曼史
2012-03-29 17:05 来源 : 《葡萄酒》杂志 作者 :
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她以最高调的登场夺得了中国人的关注，以最低调的优雅俘虏了专业人士的味蕾，而现在，她正在以最快的速度成为葡萄酒收藏家们要征服的巅峰。她就是，罗曼尼康帝（Romanée-Conti）。
最高调的登场
2 0 1 2 年1 月14 日，在香港苏富比（Sotheby’s）葡萄酒拍卖会上，一箱1990年罗曼尼康帝（Romanée-Conti 1990）以183.75万港元创全场拍品最高成交价，顿时，在这个以拉菲当“面子”的国度，便吹起了布根地与罗曼尼康帝的热潮。就连现在最热门的电视连续剧《北京爱情故事》里出现的顶级葡萄酒也不再是老掉牙的拉菲，而是被蒙上一层神秘面纱的罗曼尼康帝，片中提到一瓶普通年份的罗曼尼康帝，已等于一个中国白领一年的年薪（10万人民币左右）。这支就单瓶价格就高出拉菲正牌将近10倍的天价佳酿，似乎已将葡萄酒的“高端奢侈品”形象更深刻地映入到普罗大众的心中。然而，这只是罗曼尼康帝传奇生涯中一个微不足道的剪影。
“传奇”、“神话”、“天堂的佳酿”、“酒王”??所有华丽的辞藻与定义在罗曼尼康帝面前都显得逊色。即便你用心去研究不同酒评人对这款葡萄酒的描述，也很难归纳出一组关于这款葡萄酒的形容词，但你一定会发现他们都喜欢在那些形容词前面加一个“最”字——贝尔纳·毕佛（Bernard Pivot）在其著作《恋酒事典》提到自己如果要转世成为一颗植物，那将是一株罗曼尼康帝的葡萄树：“对我的眼睛、嘴巴、味觉和心来说，罗曼尼康帝是世界上最好的葡萄酒。我承认这个选择没什么创意。但是要如何才能抵抗这些崇高的神话呢？这朵夜之坡的美丽小花在葡萄酒的天堂里，因为繁复与细致激发了田园牧歌的赞颂，打消了人们分析的念头，不仅如此，它的每个年份都让它在传奇之中继续向上微微扬升。”当然，最广为而知的事实是，罗曼尼康帝那1.8公顷的葡萄园是世界上最贵的葡萄园。
浮华的背后，最无可否认的一个“最”字
最低调的优雅
虽然“尊重风土”这一酿酒原则对于大部分的酿酒师而言，几乎都如同圣经一样尊严。然而，这位手掌寸土似金的罗曼尼康帝的奥贝尔·德维兰先生，绝对是最有发言权的代表。罗曼尼康帝的葡萄园是世界上最贵的葡萄园，葡萄园坐落在法国布根地（Burgundy）沃斯尼罗曼尼村庄(Vosne-Romanee)，该村庄有6个特级葡萄园（Grand Cru），而罗曼尼康帝的葡萄园是唯一一个衔接着其他五个特级园，被认为是集沃斯尼罗曼尼村庄五大GrandCru个性于一体葡萄园，酿出来的黑品乐口感最平衡、最圆润、最细腻。
罗曼尼康帝的葡萄园只有约1.8公顷，所种的都是最难伺候的红葡萄品种黑品乐（Pinot Noir），每公顷平均种植1万株葡萄树，年产量3000-6000瓶多不等，例如2008年的产量只有3151瓶，即平均6棵葡萄树才能酿出一瓶罗曼尼康帝。直至今天，酒庄依然坚持采用18世纪的耕作方法和酿造工艺——为了避免机械对土质和葡萄藤的破坏，庄园采用马匹犁耕，这已成为是葡萄园里一道典型的风景线；葡萄由人工逐串采收后经仔细严格筛选后，人工踩皮榨汁，酒桶由酒庄自己采购木材风干3年后经特殊低温烘烤制成，确保每个年份都是采用自制的全新法国橡木桶。可见，这一苛刻的酿酒工艺正是奥贝尔·德维兰先生对风土的致敬，这片特殊的风土与懂它的主人的完美结合，奠定了罗曼尼康帝傲视群雄的地位；而从其酿造成本看来，罗曼尼康帝本身的价值已远远高出了一般葡萄酒。
最明亮的前景
让我们再回头来看看大众消费市场对以DRC的系列葡萄酒为首的布根地顶级葡萄酒的回应，不难发现，拉菲或者其他波尔多一级名庄已不再是顶级葡萄酒的唯一代名词了，就连最热门的老百姓电视剧里出现的顶级佳酿，也开始由拉菲变成罗曼尼康帝。难免，类似“DRC是否会是中国的下一个拉菲”的问题会成为人们争论的话题，但无庸置疑的是，随着市场对DRC热潮的吹起，DRC在市场上供不应求的现象会逐渐加剧，升值，也是必然的趋势。要知道，相对比年均产量按箱（1.5－2万箱）来计算的拉菲，年均产量向来以“瓶”计的DRC（罗曼尼康帝的年均产量只有6000瓶，其它酒款的年产量也不多。）的升值空间，光从其产量上看就大有优势了。当然，影响一瓶酒的升值因素还有很多，其市场的需求、潮流的变化、第三方因素（知名酒评人和杂志的评分）、酒本身的产量，酒庄本身的品牌效益等等。
专家的投资建议
谭业明
本刊顾问，香港知名品酒师，佳士得拍卖行委任首位中国区葡萄酒总裁。
不能只看眼前的潮流DRC升值的原因其实非常简单，量少，质高，更适合中国人的口味。无论是罗曼尼康帝还是它旗下的其他葡萄酒，升值的空间肯定还有的，只是看升多少。可是，DRC是否能代表整个布根地的发展趋势呢？不能，因为DRC是布根地精品中的精品，产量又是少中之少，很难从这样特殊的例子去预测布根地这一产区的发展；再者，波尔多的名庄是由媒体炒作起来的，而布根地的名庄都是由葡萄酒爱好者们自己喝出来的，现在随着潮流的兴起，人们发现布根地的酒产量少，当然会蜂拥而至去抢购。如果想投资顶级葡萄酒的话，那还是赶紧入手DRC吧！
然而，布根地不只有DRC，Henri Jayer也是另一个与之不分上下的潜力股。以前拉菲升价时，已经有很多人在买DRC了，那些人走在潮流之前，以较低的价格购入，那么投资的利润更大。所以，明智的投资者不能只看眼前的潮流，而是要更好地预测下一个潮流是什么，关注一下其他布根地的牌子，如Domaine Meo-Camuzet、Domaine Armand Rousseau等都是买入的好时期。
罗曼尼康帝的特殊年份：
1945年：因遭受春天的冰雹和战争导致的人工短缺的双重打击，年产量仅有600瓶。
2011年5月17日，在日内瓦佳士得拍卖场上，一位来自美国的私人收藏家以123，899美金的高价拍下一瓶750毫升的1945年罗曼尼康帝，从而使之成为史上单瓶成交额最高的葡萄酒。
1946-1951年：酒庄没有出产一瓶葡萄酒。
1985年：被世界知名酒评人罗伯特帕克给予了100分满分。