Foundu：介绍下班尼酒庄（Château Branaire-Ducru）的历史及特别之处？

Patrick Maroteaux：众所周知，波尔多上梅多克（Haut-Medoc）有些著名的子产区，如波亚克（pauillac）、圣朱利安（St. Julien）、玛歌( Margaux)等。而历史悠久的班尼酒庄位于圣朱利安产区，酒庄的起源可追溯到17世纪，当时属于龙船庄园（Château  Beychevelle）的一部分。不过在1642年龙船庄园庄主埃普伦公爵伯纳德·拉沃莱特死后，由于负债累累庄园被迫出售。城堡和某些葡萄园被相应的业主重组，其中在1680年被让·巴蒂斯特·班尼Jean·Baptiste Braneyre收购的部分产业成为了现在的班尼酒庄。而另一部分则成为如今的宝嘉隆酒庄（Château Ducru-Beaucaillou）。如今，班尼酒庄所在的马路对面就是龙船庄园，附近就宝嘉隆酒庄和拉露斯酒庄。在梅多克这种名庄济济而又寸土寸金的地方，班尼酒庄依然闪耀夺目，对此我觉得是件挺骄傲的事情。

    　班尼的后裔拥有着这块土地超过一个世纪，1824年左右建造了目前庄园里的城堡，并见证了庄园在1855年被评为四级庄。至今在班尼酒标里，每一个王冠都代表了一个人，代表着最后的四位后裔各拥有一块葡萄园。直到1919年，整个酒庄被Jean-Michel Tapie先生购买。到了1988年，我的家族收购了班尼庄园，并改善了酒窖和葡萄园，使得班尼酒庄的酒达到公认的优质水平。近年来，酒庄的水准不断提升，部分年份之品质可媲美二、三级庄，连带酿酒师也升价百倍，早前转至一级酒庄木桐工作。

Foundu：“周伯通”，班尼酒庄的这个很中国武侠的名字从何而来？

Patrick Maroteaux：呵呵，如果你搭乘香港国泰航空有限公司的头等舱，就可能有机会喝到“周伯通”。在2006年3月3日，国泰航空在香港为所选的头等舱用酒“Château Branaire-Ducru”举行了一场中文命名大赛，结果是“周伯通”脱颖而出。“伯通”不但与“Branaire-Ducru”发音相近，而且给人一种逍遥自在的感觉。

　　其实，“周伯通”是金庸(查良镛)先生著名武侠小说《射雕英雄传》里的一个家传户晓小说人物，武功超脱，性格乐天，喜爱逍遥自在，正好表现出此佳酿之独特气派。在2000年份葡萄酒中文酒标限量版中，酒标上的“周伯通”3个字是特请金庸先生所题写。

Foundu：面对国际化的需求，以及对口感的迎合等方面，怎么看待这个方向以及如何选择？

Patrick Maroteaux：相比之下，玛歌的酒偏女性化，比较温柔、醇厚；波亚克比较男性化，雄壮有力，而圣朱利安正好位于这两个产区之间，其酒的风格也像两者之间的混合与平衡——雄壮醇厚而温柔高雅，而且有着自己的风格。

   　 面对市场发展，我会坚定自己的路，打造自己的品牌。作为圣朱利安区代表，首先要让大家非常容易识别班尼的酒，酿造这种富于果香、新鲜口感、非常优雅的一款葡萄酒。

    　班尼的酿酒原则，无论什么年份，都有三个特点：1、完整表现果香味。班尼主要种植的是赤霞珠，酿出的酒就表现当年赤霞珠的果香味，不会酿酒时过分萃取而破坏果香，也不会过分陈年导致木头的味道盖过果香；2、新鲜的口感。相较于太过浓烈的橡木味的酒，班尼口感表现的清爽、轻快、新鲜，这能使消费者比较容易接受和喜欢；3、非常优雅的口感。酿酒的人的选择一般有两个方向：要么浓烈、力量感，要么优雅。班尼会选择优雅。

Foundu：关于年份的说法，你怎么看待年份这个看法？

Patrick Maroteaux：每个年份有自己的差别。上世纪八九十年代，十年里可能只有一两个好年份，八十年代有1982、1985；九十年代有1992、1995、1999。而近十年来有2000、2003、2005、2009、2010几个好年份，好年份多也都仰仗着大自然的眷顾。不过，好年份之间还是有差别。即使酿酒工艺越来越成熟。好、非常好及卓越年份还是有差别存在。不同年份的陈年潜力也有差别，比如2002年的酒可陈年15年左右，而2009、2010年的酒，可陈年几十年都没问题。

Foundu：做好中国市场需要注意什么？

Patrick Maroteaux：对圣朱利安区的酒商最重要的一点，在中国市场，性价比好就是非常的推广要点，并且保证稳定的优良品质。