从来不缺少懂酒的老饕，但人们更爱跟真实自由的灵魂交谈。对吕嘉的采访让人放松，他给你最深的印象是：这人不装。但显然，这次被强迫的采访对吕嘉而言并不太舒适，他正重感冒，喘息急促、咳嗽不止。但谈及美酒，不一会，他开始气息平顺、脸色转常，谈笑风生，手舞足蹈，不知不觉白话了俩多小时。

　　跟其他游学的艺术家一样，吕嘉的葡萄酒生涯也开始在海外，但让人惊讶的是他的启蒙酒居然是两瓶罗曼尼·康帝（La Romanee-Conti），疯狂吧？用红酒的王中之王来做入门练习搁谁身上都堪称奇迹，但命运之神确实一直眷顾着吕嘉。那是1990年，他26岁，误打误撞地拿下意大利国际指挥比赛第一名后，一个德国经纪人在一家法国餐厅请客，那位老兄一直看好吕嘉，也是个性情中人，俩人从晚上8点喝到凌晨3点。当时300马克一瓶的酒王被干掉两瓶。后来吕嘉一直耿耿于怀：“挺可惜的，当时我什么都不懂。” 但这起码给他最初的概念：红酒真好喝！

　　他真正的葡萄酒生涯开始于意大利，获奖后一下子就得到组委会6份演出合同，他回柏林艺术大学跟导师一商量，决定退学直接扎向歌剧王国意大利。他受聘到特里埃斯特市立歌剧院任首席指挥，这里在威尼斯东部，出产上好的白葡萄酒。

　　后来吕嘉出任维罗纳歌剧院音乐总监，但住在托斯卡纳（Tuscany）这一被称为“酒泼过的地方”，意大利最古老、最著名的花思蝶酒庄（Frescobaldi）就离他家5公里。在托斯卡纳，尽管是艺术界为数不多的外国人，但他朋友无数，闲暇时呼朋引伴，呼啸奔赴各个酒庄转悠，很多酒庄老板都认识这个“老外”。

　　一次，他没有预约就闯到一家出产最出名两款阿马罗内（Amarone）的酒庄，跟着参观的游客品酒大侃对酒的感觉。凭着一口地道意大利语和独特的酒感，吕嘉和70多岁的老庄主成了忘年交，临走还顺走老头两瓶上好的甜酒。“我喜欢这些好酒，更喜欢老头传统纯粹的酿酒概念，一丝不苟，坚守信念，年份不好，就把酒降级。你翻翻所有好酒庄的历史，他们把酒当成儿子和家族荣誉。性格和灵魂才能出精品，酿酒如此，艺术也如此！”

　　正因为这样，当地出产的红葡萄酒品种阿马罗内极其浓郁，热烈的红宝石色，成熟温暖的香气，无一不让人迷醉，14至16度的酒精度、强劲的口感和悠长回味更是对吕嘉的味。“人有个性，酒有酒性”，地中海温暖气候下出产的意大利葡萄酒，一如其人民一般，热情奔放，多彩缤纷。葡萄酒流淌在意大利人的血管中，铸就了意大利民族热烈奔放的性格，浸润在这样的环境下，“教我如何不想它”？！

　　整整10年，他没事就到附近酒庄去“打酱油”。“我到了意大利才知道，酒庄里刚打下来的新酒当餐酒最好。”秋天到12月在榨橄榄油的季节，面包蘸上自家刚榨出的橄榄油，配着各色红酒，这样的田园生活好不悠闲惬意。“每天开车经过各个酒庄，随时进去买当年的新酒，一罐子20升，第二年夏天前喝完了。一升2欧元到三四欧元，比酱油都便宜，那酒比一般国内两三百的酒好。”

　　对意大利葡萄酒如数家珍，他也喜欢法国红酒的平衡细腻。“我最喜欢帕图斯、玛歌，另外喜欢拉图胜过拉菲。但在中国就别喝法国酒了，同等价位下，智利酒是最好的选择。智利、阿根廷的酒产区不同则酒完全不同，变化多端。在欧洲10欧元左右的价格，没有酒能比得过智利酒。”

　　吕嘉现在一半的时间住在国内，虽无酒庄可逛，但他发现了一个新乐趣——捡漏。在北京某家商店，他从标价几万的法国酒里扒拉出三瓶原价数千的西班牙好酒，用差不多五折的价格把最后3瓶包圆了。“在国内买酒不要跟风！贵不见得就好，你要知道自己喜欢什么，选择合乎自己口味的。罗伯特·帕克等人给出90分以上的某些酒甚至20欧元就能收入囊中，品质相当相当不错！”捡漏常让吕嘉这种爱酒的人偷着乐，相比价钱，更让人满足的是一种成就感。有些国人还不知道的品牌成了他的心头好，“西班牙酒Aalto，果味浓郁、层次丰富、有劲。普通版的年产5万瓶，价格20欧元。我托朋友在香港酒窖里打听到后，乐不颠地把50多瓶都收了”。现在，吕嘉到处扫货捡漏，某朋友在香港的酒窖里给他留了60箱的储酒空间，但迟迟没有填满，因为一有好酒，忍不住就喝掉了。爱着酒，捡着漏，偷着乐，美哉！