季 节

2012-10-29 12:57 来源 :  百尝的个人酒志 作者 :  百尝


  季节的脸就像严厉班主任的面孔从窗口闪过,天气凉了。

  常常空虚感潮汐般袭来,怀抱洞开的倦怠让人百无聊赖,寂寞如同沙漠荒原总是伴生着厌世感触。那是一种悲哀,欲哭无泪,什么也说不出来,无聊的黄昏心情忐忑,不知道可以思念谁。

  “当你年轻时,你可以对一切问题作出回答;而你成长后,你才明白,你甚至不知道问题的所在。”不知道从哪里看来的这样一句话一直在唇边萦绕,忍不住就念将起来,叹息起来。

  出来喝酒吧,朋友来电,酒可浇胸中块垒,而且我们很久没一起抽雪茄了噢。

  我胸中现在只有沙漠啊,灌不满、浇不湿。不过,想了想,罢罢罢,好吧。

  很多人不相信我不能一个人喝酒,但是实情。我可以一个人喝茶,一把壶、三只杯,冲得很快、喝得也快。酒,即使年轻时候看体育比赛,就着薯片、花生,只要是一个人连一罐啤酒我也喝不完。雪茄么,我一直认为那是抽给别人看的。烟斗是男人的宠物,遇到心意的买回来,要储、要养、要用心呵护,根据不同的形制、款式,要挑选不同的烟丝,抽时根据不同的烟丝还需要不同的填装手法,点燃,缓缓地抽着,抽着,一斗下来然后静静地等温度凉了马上卸了部件,烟嘴、烟柄、斗钵,仔细地掏通、擦摸干净,慢慢玩赏一番才收将起来。要的是耐心和一个人独自那种恋物的情结。

  雪茄却是需要观众的,吞云吐雾,空气生动流行,青烟散乱,花火乍然明灭,夜的、思的不确定性弥漫开来,袅袅婷婷,烟笼雾罩,你抽着、人看着,虽虚空却有一种温情,虽疏离却带来另样的亲密。

  年轻时,我时时的喝红酒,间中的泡咖啡,偶尔的食雪茄,酒酣后常常遇到女孩会说:你怎么不抽雪茄呢,我喜欢闻那烟草味道。回答说:好吧,我就为你抽一支。

  很久很久了啊,年轻时!

  打开酒柜,最后还是选了刚刚喝过、最近一次抽雪茄时搭配完美的一款酒出门:法国勃艮地哲维瑞香贝丹村勒内庄园的一级葡萄田,位于森林下方、东向,名字叫作 “僧侣之谷”,年份是1998年。真的是年纪大了,喜欢曾经,喜欢喝过,喜欢感觉的熟悉。唉!

  上次喝此酒是先喝了二十余泡的金骏眉,并非大江南北大行其道的商业“金骏眉”,而是有着可靠来源友人的私藏,最后三泡加了水温、也加了浸泡的时间,让茶叶的苦感出来,接着喝酒,勃艮地因为酿酒葡萄品种本身皮薄,红酒的苦涩来源多酚物质丹宁的含量低,结果,茶多酚接上了酒多酚,竟令到酒的口感更丰满!一个小时下来,到最后一杯酒的时候,高峰已过酸意彰显,点了一支雪茄,因藏之久矣有些干燥,抽起来口腔也有些辛辣,喝一口酒,然后烟草的辛辣不见、酒的酸意也了无,口腔满是甘甜柔和的感觉!好棒!

  不是所有的葡萄酒都能和茶连接的好,不是所有的葡萄酒都能和雪茄搭配着喝,人与人的相逢、遭遇也可以是一件很悲哀的事情呢!而这款酒、哲维瑞香贝丹的壮硕竟然恰好将茶和烟草衔接出了一段完美的过程。哇!我想。

  该怅然若失?该悠然自足?不知道。由僧侣开垦出来的这块田我可是去过呢,只是当时没有想到有一天喝着这酒会给我“松下问童子”的况味了。
 

——深圳商报—万象—舌华录
 

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      作者介绍

      百尝

      资深葡萄酒鉴赏家,葡萄酒专栏作家。

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