白雪香槟  Piper-Heidsieck

　　来自法国“王者之城”汉斯Reims的白雪香槟素有“香槟三剑客”的美誉，为世界香槟三大品牌之一。汉斯这座法国历史重镇从11世纪以来就不知道接待了多少位国王，他们从四面八方赶到这里登基并接受加冕洗礼仪式。当然在欢愉之际必不可少的要开香槟庆祝一番，故“汉斯”、“皇室”、“香槟”等词常常被串联起来，颇有一体的感觉。

　　1785年7月16日这天Florens-Louis Heidsieck先生在汉斯创建了这个日后称雄世界的香槟酒庄。1839年正式冠名为PIPER HEIDSIECK，如今它成为了世界著名酒业集团Remy Cointreau的一部分。

　　出于对于土壤的尊重，PIPER HEIDSIECK对它的不同葡萄品种按照不同的葡萄产地地理位置单独酿造，完美的再现了土壤的特点与魅力。在科学的人为操控基础上去酿造，让消费者能与大自然亲自对话。当然白雪香槟的成功与它的酿酒师是分不开的，Rigis Camus先生与其说是酿酒师，不如用艺术家来比喻更加恰当，是他用魔幻的手法创作出了白雪香槟的气质。凭借PIPER HEIDSIECK香槟，他在2004与2007年的伦敦国际葡萄酒大奖赛中两次摘取了年度葡萄酒酿造大师的头衔。

　　我们可以用清新爽快，果香充实，精细高雅，光芒四射来形容PIPER HEIDSIECK香槟酒，200年来他们一直保留着这种香槟精神。PIPER HEIDSIECK长期以来被众多世界名流所青睐，美国巨星玛丽莲·梦露就曾说过：“我穿的是Chanel No.5，我喝的是Piper Heidsieck Champagne。”

　　玛姆拉露1998年份香槟

　　玛姆拉露香槟1998年份  G.H. Mumm Cuvée R.Lalou 1998

　　殊不知德国人对法国香槟也做出过巨大贡献。发源于12世纪德国贵族的Von Mumm家族后裔打造出了当今令世人瞩目的G.H. Mumm香槟。全世界也并没有因为它的德国血统而对它冷眼相看，相反因为它出众的品质而频频出现在人们的视线中。我们除了在商超、酒店、餐厅会发现它的身影外，在世界一级方程式汽车大赛，环球汽车拉力赛以及NBA篮球大赛决赛中都能看到它热情喷射的场面。对，那就是Mumm。请记住那条迎面而来的红飘带了，它是拿破仑用来表彰卓著功勋的法国荣誉军团勋章。它象征着光荣与骄傲，代表着法国式的高贵与奢侈。

　　玛姆的前身是1827年由MUMM家族三兄弟在王者之城-汉斯成立的一个酒商。经过尽2个世纪的发展最终成为了全世界销量第三的香槟品牌。它可能页是当今最平民化的法国知名香槟品牌了。在严格遵循传统的同时，MUMM赋予了它的香槟多重性格，特别是它的随时随刻即开即饮的特色，不管是作为开胃酒或者佐餐，或搭配甜点无所不能。

　　Cuvee Rene Lalou 1998可谓Mumm的经典之作。1998年特殊的无法仿制的气候条件造就了它清爽但浓郁的特有气质。 在12个产地中精选出7个最出色的混合调配出了1998年传奇佳酿。它是Mumm霞多丽与黑品诺搭配最佳融合的一个年份香槟。

　　首席法兰西香槟丰年  Champage Bollinger La Grande Année

　　在法国作为一个能够继承家业几百年不间断的酒庄少之又少，其中有名气的酒庄就更趋之若鹜，但BOLLINGER就是其中一个。1650年在香槟地区Hennequin de Villermont家族就开始了葡萄酒的种植与酿造，1829年正式在香槟的AY建立了一个生产香槟的庄园，它就是传承至今的Bollinger酒园。在随后的100多年里Bollinger积累了丰厚的产业，而且一直在家族内部传承，直到2008年才第一次交给家族以外的Jerome Philipon先生打理。

　　其实要找到Bollinger并不难，它的光辉形象曾多次的出现在英国007系列电影中，成为了魅力英雄邦德先生的最爱，可见Bollinger与英国有着密不可分的渊源。品牌扩张与运作使它在1884年就成为了英国皇室特供用酒，并取得了维多利亚女皇亲自颁发的皇家特供授权书。能够攻破英国贵族刁钻的口舌，看来Bollinger的品质非同一般了。

　　La Grande Année只有遇到非常理想的年份，Bollinger才会酿造丰年香槟。为了体现土壤与年份的特性，他们会从精心选择葡萄开始，一个产地一个产地的挑选最好的葡萄酒，然后对它们进行混合调配。酿造时限也提高到了5年的酒脚接触的瓶中陈酿，不惜成本，只求品质。它的丰年香槟带有浓郁复杂，层次丰富的香气，因年份的不同而带有不同的个性，是无法复制与仿造的。