Vin de Garage -车库酒

2012-01-11 15:48 来源 :  新浪博客 作者 :  晋阳

  所有的这一切都源于于一个叫Jean-Luc Thunevin的法国人,其实他再平常不过了,在他到里昂信贷之前是一个伐木工人。1984年为了贴近他所热爱的葡萄酒,他在波尔多葡萄酒圣地Saint-Emilion开了一家小小的寄卖商店,做一些日用品的小生意。1989年他与老婆合资买了一块0.6公顷的葡萄园,开始了家庭式的葡萄酒的种植酿造。Chateau de Valandraud酒庄的传奇开始了。

  因为他们买的这块土地并没有显赫的背景,他们只有从精细的工作上下功夫了,从葡萄的种植到充分的成熟收获,像照顾孩子一样的酿造与牧酒,终于第一批“孩子”诞生了,虽然只有区区1280瓶,但都被他们视为珍宝。

  Jean-Luc Thunevin创造了一种全新的酿造方式-车库酒酿造法,他们挑选最好的葡萄园,最老的葡萄树,对它们进行严格的数量的消减,全部的人工采摘,只挑选最成熟的葡萄。在全新的法国橡木桶中进行精细的牧酒,在赋予他们的酒现代式的包装。甚至有些酿造者在酒精发酵与牧酒环节都采用全新橡木桶。

  他们的酒近似黑色的颜色,浓郁复杂的香气,有强大的骨架与力度,往往受到美国品酒师罗伯特帕克的美赞。说到价格更是超过了一些列级酒庄甚至一级酒庄,比如:Le Pin (Pomerol), La Mondotte, Péby-Faugère, Gracia与 Rol-Valentin(Saint-Emilion)。

  他们的这种创新酿造方式使打破了传统波尔多的宁静。受到传统的讽刺与质疑,但他们生存了下来,并且很快成了世界瞩目的酒庄。

 

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      作者介绍

      晋阳

      中国葡萄酒文化教育专家、葡萄酒作家、葡萄酒评论家、品酒师。
      1999年赴法国留学,先后毕业于法国波尔多自然科学与农食品学院;法国波尔多葡萄酒学院;法国波尔多国家农业工程师学院。并获得法国国家葡萄酒与烈酒高级技师文凭,葡萄酒国际贸易与管理文凭,英国国际葡萄酒与烈酒WSET证书。
      现全身心致力于葡萄酒文化艺术传播与教育推广工作。曾多次担任葡萄酒大赛专家评委及葡萄酒讲师。活跃于葡萄酒媒体界,为国内葡萄酒专业媒体撰稿人及酒评人,并为国内外葡萄酒企业及葡萄酒相关企业做专业的咨询顾问服务工作。

      个人葡萄酒博客:http://blog.sina.com.cn/u/1359360194

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