随着葡萄酒爱好者与发烧友知识的积累， 涉及的领域越来越广，收藏储存的葡萄酒也就越来越多，越来越复杂，普通酒柜储存方式已经远远不能满足他们的需求。更加专业科学的储存方式开始进入到一些葡萄酒先锋的视野。 “家庭酒窖”这个新兴词汇也随之变得不再陌生。 一些有能力有实力的葡萄酒爱好者开始了自己梦想中的“家庭酒窖”的规划设计与建造。但怎样将葡萄酒酒窖这个舶来品做的专业与科学呢？看来这还是一个不小的问题。

　　身边住别墅的朋友越来越多了，有了钱就有了想法，也就有了闲情逸致。于是别墅的装修装饰也推陈出新，风格各异，大家无外乎追求一个舒适美好。有了别墅，PARTY也就多了，除了那些节假日外还会无端的造出很多狂欢的日子，图的是朋友们常见。PARTY上也渐渐少了抱着啤酒狂饮的主儿，白酒就更别说了，反而红酒成为了主流。那些葡萄酒爱好者朋友就提出来了，能不能在自己的别墅下面建造一个酒窖呢，平时储存一些葡萄酒，好朋友来了就可以下去畅饮了。这个完全是有可能的事情。在法国，家庭式的地下酒窖比比皆是。建造地下酒窖也成了像我们盖个小房，修了花园一样简单。而在中国这个好像还是比较有难度的事情。

　　当然在经济条件允许的前提下，地下酒窖是最理想的选择。 建造地下酒窖要考虑到其它重要的配套设施问题：比如对于土层结构的考察研究，土壤及岩石的承重的实验分析，坡度及排水条件， 建筑材料及材质的选择等。专业的施工单位及技术指导也是必不可少的。

　　一般地下酒窖可以建造在住所最下面一层的客厅或者厨房的地下。比较常见形式为圆形酒窖，利用螺旋楼体上上下下。 因为圆形能够最大的利用空间，无形中增加了储存酒的数量。 圆形酒窖的直径常常在2到2.45米，酒窖深度在2到3米之间，每一级台阶高大约为25厘米。 为了美观，酒窖入口可以用承重的玻璃封闭，同时可以加锁，以确保安全。

　　一个直径2米，深2米的圆形地下酒窖大约有着800-1000瓶的储存能力，对于一般家庭已经足够用了。建造费用在5万元左右。 至于葡萄酒发烧友，一个直径2.4米，深3米有着尽2000瓶的存储能力的酒窖也不算奢侈，价格要几乎翻上一番。这个费用还不包括防盗，防火等设施的安装。

　　对于那些造价昂贵的酒窖，我们千万不能忽视的就是保险。在防盗，防火设施不起作用下对酒窖造成的损失，可以通过保险公司来赔付。尤其当您的酒窖里储存有价值上百万的珍藏佳酿时，保险是必不可少的。