波尔多右岸与左岸不同的概念
2012-01-11 14:55 来源 : 新浪博客 作者 : 晋阳
在法国波尔多地区, 我们经常会听到左岸与右岸的说法, 那究竟什么是右岸呢?我们都知道Libourne古城吧, Libourne地区组成了我们所说的右岸。沿Dordogne河向西向北一直到与Garonne河交汇处以东的区域都属于右岸。Garonne河右岸的Bourg与Blaye也属于右岸。我们常说的右岸葡萄酒传统的意义上指的是Pomerol与St-Emilion的葡萄酒。下面我们详细说说右岸这几个地区。
Pomerol
Pomerol地区首先是由罗马人占领并开始种植葡萄的。直到20世纪Pomerol地区一直以白葡萄酒的生产为主。Pomerol地区并不大只有St-Julien那么大小。整个地区的土壤以砂砾为基础,西部与南部存在较多的沙土,北部与东部靠近St-Emilion的地区存在较多的粘土。 Pomerol以种植Merlot为主,在波尔多地区被认为最柔和的相对单宁与酸较弱的葡萄酒。Cabernet Franc在当地叫做Bouchet,是Pomerol第二大葡萄品种。它带给Pomerol葡萄酒深重的颜色,具有传统Pomerol的特点。因为它的柔和较弱的单宁含量,所以它们常常被在年青时饮用。Pomerol地区没有经过任何等级划分,但是有些酒庄的酒要远远高于Medoc的一些顶级酒庄,比如Chateau Petrus。
Saint-Emilion
Saint-Emilion地区环绕着Saint-Emilion古城,同时由几个卫星城构成,比如:Montagne-Saint-Emilion,St-Georges-Saint-Emilion等。西部与Pomerol接壤,主要种植Merlot,Canerent Franc为第二大品种。因为气候相对寒冷一些,Cabernet Sauvignon不好成熟。与Pomerlo相比酒要需要稍微常的时间达到高峰期,但是也适合年轻时(4-8年)饮用。但遇上好的年份,有陈年的能力。Saint-Emilion葡萄酒1878年经过了等级划分,1996年又进行了第二次等级划分。把头等庄分为了头等A(Chateau Ausone Chateau Ch Blanc)与头等B(Chateau Angulus Chateau Figeac)等13个酒庄,同时又划分了55个Grand Cru Classee。
Bourg与Blaye
Liboures的北部Garonne与Dordogne河右岸就是Bourg与Blaye地区。它是波尔多地区最古老的葡萄酒生产区,从历史上讲远远早于Medoc地区。Merlot是主要的葡萄品种,同时种植Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc与Malbec。Bourg附近也种植一部分Sauvignon blanc用来酿造起泡酒, 同时也有一部分Ugni blanc用来生产干邑(Cognac)。
Entre-Deux-Mers
波尔多地区最大的一个产区就是“两海之间” Entre-Deux-Mers,在Garonne与Dordogne河之间,犹如巨大的内陆海。主要酿造简单易饮的干白。有四分之三的产品以“Bordeaux AOC或Bordeaux Superieur”为名。