霞多丽Chardonnay
　　原产地：法国
　　从Chablis到Beaujolais几乎所有的勃艮第（Bourgogne）白葡萄酒都是由Chardonnay酿造而成的。在法国其他地区比如香槟产区， 100%的blanc de blanc香槟；法国南部的地区餐酒Languedoc产区；还有Loire产区都有它的身影。
　　其他产地：遍及世界各地
　　特点：
　　轻柔没有橡木的味道，如Chablis：有青苹果，柠檬味道，偶尔会有白梨的味道。
　　清淡的橡木的味道，如Rully, Saint-Veran：由软化黄油， 烤苹果，肉豆蔻，麦片粥的味道。
　　浓重的橡木味道，如勃艮第Meursaul及澳大利亚传统的Chardonnay：有香草，柠檬奶油，焦糖，糖衣杏仁，坚果以及烧羊毛的味道。

　　长相思Sauvignon Blanc
　　原产地：法国
　　在波尔多它是和Semillon混合使用，有时也会混入Muscadelle。在卢瓦河的源头它用来酿造最好的Sauvignon Blanc单一品种的白葡萄酒。
　　其他产地：几乎遍布世界各地, 澳洲、美国、南非，特别是在新西兰有惊人的表现。在西班牙北部及法国朗多克产区也有出色的表现。
　　特点：
　　浓郁的花香果香：有醋栗、苹果、青梨、蜜瓜、西番莲及芒果的味道。在大多情况下还会有桑葚和干净蔬菜的味道。在新西兰经常有青豌豆、芦笋和青椒的味道。在清爽的气候下体现出特有的“Cat-pee”或者雄性的汗液的味道，特别是在卢瓦河产区。如果您幸运的化还能得到烟熏的味道。

　　赛美容 Semillon
　　原产地：法国
　　主要分布在波尔多产区。
　　其他产区：澳大利亚、智利、阿根廷。在南非、加州及法国南部也有一些种植。
　　特点：
　　干白葡萄酒：有青柠檬皮的味道。有一丝蜂蜜， Sanvignon Blanc的特有醋栗味道。常常伴有纯净的矿物质及金属的味道。和Sanvignon Blanc混合有青柠檬的味道。
　　在澳洲猎人谷的赛美容不经过橡木桶都会产生橡木的味道，随着时间的延续，它会发展成烤面包的味道。
　　当用它酿造贵腐酒时会有热带水果、桃子、成熟的杏及麦糖的味道。经过橡木桶后会产生香草、烟熏的味道。

　　雷司令 Riesling
　　原产地： 德国
　　其他产地：法国阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰、奥地利及意大利北部，美国加拿大也有部分分布。
　　特点：
　　具有代表性的青柠檬的味道，有时是苦柠檬皮的味道。
　　德国产的雷司令可以有白桃或者充分成熟的杏的味道，并带有花香。
　　阿尔萨斯的雷司令可以有矿物质及金属的味道，在沉年后会有石油的味道。
　　但在澳大利亚一些年轻的酒里也能找到石油的味道。

　　白诗南 Chenin Blanc
　　原产地：法国卢瓦河中部, 安茹、图汗、索莫尔等产区。
　　其它产区：南非、加州、澳大利亚、新西兰及阿根廷。
　　特点：
　　年轻并干的白葡萄酒，有苹果、青梨的味道，好的年份会有奇异果、西番莲的味道。
　　在口中发展出矿物及金属的味道，有时会产生出人意料的蜂蜜的味道。也可能产生干果（核桃）和一些难以形容的味道（旧报纸、湿稻草）。比较柔和的酒在具有蜂蜜的味道的同时也不失它的酸度。

　　琼瑶浆 Gewurztraminer
　　原产地：就Gewurztraminer这个名字来说它来自阿尔萨斯，对于Traminer这个词来说，它源自意大利的Tyrol。
　　其它产地：德国、奥地利、西班牙和东欧。在南半球也试验种植过。在美国特别是美国东北部太平洋的海岸上有种植。
　　特点：
　　浓郁惊人的果香：充分成熟的荔枝夹杂着桃子（油桃）的味道。
　　各种花香：紫罗兰、玫瑰花瓣和玫瑰花精的味道。
　　就如它的名字Gewurz，有香料的味道：姜丝、丁香花及细砚的白胡椒的味道。